Фитнес-суп овощной

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Нут промыть, замочить на ночь в холодной воде и затем отварить до готовности. Благодаря высокому содержанию белка нут может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда.

3 . Этап

Небольшими кусочками нарезать лук, морковь, красный перец.

4 . Этап

Репу вымыть, очистить нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.

5 . Этап

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, добавить репу, жарить 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой/ложкой.

6 . Этап

Добавить к овощам брокколи и цветную капусту, тушить 5 минут, затем всыпать нут и кукурузу, готовить всё вместе 5 минут, не забывая помешивать. Затем залить кипятком, посолить, всыпать карри и довести до готовности. Кастрюлю укрыть полотенцем, дать настояться супу.

7 . Этап

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком.

8 . Этап

Приятного аппетита! Ешьте и худейте!