Ветчина куриная с сыром

1 . Этап

Начнем.

2 . Этап

Обрежем с курицы все мясо. У меня была домашняя курочка и в дело пошла вся мякоть вместе с кожей и жиром, получилось где-то 1 кг. Если Вам слишком жирно и шкурно, берите филе грудок.

3 . Этап

Режем мясо на куски произвольной величины. 2-3 см.

4 . Этап

Сыр режем на кубики ~ 1 см.

5 . Этап

Мелко крошим зелень.

6 . Этап

Берем огнеупорный лоток.

7 . Этап

Застилаем его фольгой для запекания крест на крест с большим запасом по краям.

8 . Этап

Выкладываем на фольгу хорошо размешанную смесь всех ингредиентов и сухого желатина, трамбуем.

9 . Этап

Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

10 . Этап

И придавливаем сверху чем нибудь несгораемым, плоским и тяжелым. По всем трем параметрам победил кирпич. И ставим всю эту конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40-60 мин. Потом вынимаем всю конструкцию и, не разбирая, даем остыть до комнатной температуры. Затем лоток (уже без кирпича) помещаем в холодильник на несколько часов (ночь).

11 . Этап

Поутру лоток со всех сторон слегка прогреваем над плитой, чтобы легче отделялась фольга. Вот что получилось

12 . Этап

Рэжэм и кушаэм!!! Приятного аппетита