Ингредиенты для - Рыба под ореховым соусом
Как вкусно приготовить - Рыба под ореховым соусом
1 . Этап
1. Обжаренные и очищенные орехи измельчить в кофемолке.
2 . Этап
2. Переложить смесь в миску и добавить прессованный чеснок. Тонкой струйкой влить холодную кипяченую воду, периодически помешивая до однородности. Развести ореховую массу до средней густоты.
3 . Этап
3. По вкусу добавить специи — уцхо сунели, измельченную кинзу (у меня сухой базилик), паприку, перец и соль.
4 . Этап
4. Для остроты, добавляем грузинскую аджику (0,5 ч. л.) и по вкусу лимонный сок.
5 . Этап
5. Филе рыбы посыпаем приправой. Приправа с добавлением соли и перца.
6 . Этап
6. Обваливаем рыбу в муке с двух сторон.
7 . Этап
7. Жарим рыбу на разогретом растительном масле и выкладываем вначале на бумажное полотенце, а затем на блюдо.
8 . Этап
8. Заливаем рыбу соусом и оставляем на 30 минут, чтобы соус настоялся. Затем убираем в холодильник.
9 . Этап
9. Подавать блюдо в холодном виде. По желанию украсить блюдо зеленью и мелкой кислой ягодой или зернами граната. Приятного аппетита!