Name: Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Рулька - 1 шт; Чеснок - 8 зуб.; Имбирь - 6 дол.; Соль - 6 дол.; Соевый соус - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Кетчуп - 1 ст. л.

Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой

1. Рулька - 1 шт

2. Чеснок - 8 зуб.

3. Имбирь - 6 дол.

4. Соль - 6 дол.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Мед - 2 ст. л.

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Кетчуп - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой

1. Этап

Свиную рульку хорошенько помыть, почистив от сального налета, опалив (если есть) щетинки, удалив лишние волоски. После этого обсушить бумажным полотенцем и сделать глубокие надрезы крест-накрест в коже и самом мясе. Натереть крупной солью всю рульку. Соли брать побольше, особенно тщательно натереть кожу. Три зубчика чеснока раздавить чеснокодавилкой и натереть им рульку со всех сторон.

2. Этап

В миске смешать ингредиенты для первого маринада: по 1 ст. л. горчицу, соевый соус и мед.

3. Этап

Обмазать рульку маринадом. Обратите внимание: постарайтесь заложить маринад в разрезы, которые вы сделали в коже и мясе. Так рулька равномерно пропитается вкусами маринада.

1. Этап. Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой: Обмазать рульку маринадом. Обратите внимание: постарайтесь заложить маринад в разрезы, которые вы сделали в коже и мясе. Так рулька равномерно пропитается вкусами маринада.

4. Этап

Оставшийся чеснок и имбирь нарезать дольками. Смешать их с солью, чтобы рулька изнутри просолилась.

1. Этап. Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой: Оставшийся чеснок и имбирь нарезать дольками. Смешать их с солью, чтобы рулька изнутри просолилась.

5. Этап

Нашпиговать рульку чесноком и имбирем.

6. Этап

На противень или форму выложить 2-3 листа фольги и выложить рульку. Накрыть рульку сверху еще одним листом фольги и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Время запекания зависит от веса рульки: чем больше вес, тем больше времени нужно. У меня небольшая рулька, поэтому мне хватило 1 часа для первого этапа запекания.

1. Этап. Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой: На противень или форму выложить 2-3 листа фольги и выложить рульку. Накрыть рульку сверху еще одним листом фольги и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Время запекания зависит от веса рульки: чем больше вес, тем больше времени нужно. У меня небольшая рулька, поэтому мне хватило 1 часа для первого этапа запекания.

7. Этап

Приготовить второй маринад: смешать оставшиеся мед, соевый соус и кетчуп.

8. Этап

Достать рульку, снять фольгу сверху и полить вторым маринадом со всех сторон. В духовке можно включить режим "гриль" и поставить рульку запекаться еще на 20-25 минут. Процедур повторить и оставить в духовке еще на 15 минут до появления золотистой и хрустящей корочки. После этого достать рульку и подавать с овощами или тушеной кислой капустой. Приятного аппетита!