Name: Финские ржаные лепешки
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 300 г; Мука пшеничная - 50 г; Дрожжи - 8 г; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Финские ржаные лепешки

1. Мука ржаная - 300 г

2. Мука пшеничная - 50 г

3. Дрожжи - 8 г

4. Соль - 1 ч. л.

5. Молоко - 200 мл

Как вкусно приготовить - Финские ржаные лепешки

1. Этап

Главный ингредиент - это ржаная мука, которую перед выпечкой необходимо просеять.

2. Этап

В чашке соединить теплое молоко (38-40 градусов), просеянную пшеничную муку, дрожжи - всё тщательно перемешать.

3. Этап

Добавить немного ржаной муки, так чтобы консистенция напоминала негустую овсяную кашу.

4. Этап

Чашку накрыть пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов в теплом месте.

5. Этап

Получается вот такая опара. В неё добавить соль и просеять оставшуюся ржаную муку, замесить мягкое тесто.

6. Этап

Тесто разделить на 2 части, оформить колбаски диаметром 4 см, свернуть их в колечко и слегка расплющить, чтобы получились лепешки с отверстием посередине. (Вот в этом месте у меня первый прокол, я забыла приплюснуть, и у меня лепешки не получились)

1. Этап. Финские ржаные лепешки: Тесто разделить на 2 части, оформить колбаски диаметром 4 см, свернуть их в колечко и слегка расплющить, чтобы получились лепешки с отверстием посередине. (Вот в этом месте у меня первый прокол, я забыла приплюснуть, и у меня лепешки не получились)

7. Этап

Выложить на застеленный пергаментом противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на час. (В этом месте у меня вышел второй прокол: я не проколола вилкой) Затем поставить в нагретую до 250*С духовку на 20-25 минут. Готовые лепешки остудить под полотенцем.

1. Этап. Финские ржаные лепешки: Выложить на застеленный пергаментом противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на час. (В этом месте у меня вышел второй прокол: я не проколола вилкой) Затем поставить в нагретую до 250*С духовку на 20-25 минут. Готовые лепешки остудить под полотенцем.

8. Этап

Несмотря на мои ошибки, выпеклись вот такие неправильные финские лепешки с удивительным ржаным вкусом, так что, верно говорится: не бывает худа без добра.