Name: Порционный бёрек с картофелем
Yield: 1
Ingredients: Тесто пресное - 1 упак.; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Молоко - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Перец черный - 1/4 стак.; Кунжут - 1/4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Порционный бёрек с картофелем

1. Тесто пресное - 1 упак.

2. Картофель - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 20 г

7. Молоко - 1/4 стак.

8. Соль - 1/4 стак.

9. Перец черный - 1/4 стак.

10. Кунжут - 1/4 стак.

Как вкусно приготовить - Порционный бёрек с картофелем

1. Этап

Картофель помыть, почистить, порезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

С картофеля слить воду, добавить сливочное масло и молоко, размять вилкой или специальным приспособлением для пюре. В пюре добавить обжаренный лук и хорошо всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

1. Этап. Порционный бёрек с картофелем: С картофеля слить воду, добавить сливочное масло и молоко, размять вилкой или специальным приспособлением для пюре. В пюре добавить обжаренный лук и хорошо всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Этап

Тесто разрезать на квадраты или прямоугольники. Знаю что не везде это тесто есть в продаже, но на интернете можно найти рецепт как его приготовить.

1. Этап. Порционный бёрек с картофелем: Тесто разрезать на квадраты или прямоугольники. Знаю что не везде это тесто есть в продаже, но на интернете можно найти рецепт как его приготовить.

4. Этап

Желток отделить от белка. Белок взбить вилкой, добавить 1 ст. л растительного маслa и 4 ст. л молока, ещё раз взбить.

1. Этап. Порционный бёрек с картофелем: Желток отделить от белка. Белок взбить вилкой, добавить 1 ст. л растительного маслa и 4 ст. л молока, ещё раз взбить.

5. Этап

Каждый квадратик теста смазать белковой смесью. Hемного отступя от края положить примерно 1,5 ч. л начинки, завернуть трубочкой 2 раза, загнуть края к серединe и продолжить скручивать до конца.

1. Этап. Порционный бёрек с картофелем: Каждый квадратик теста смазать белковой смесью. Hемного отступя от края положить примерно 1,5 ч. л начинки, завернуть трубочкой 2 раза, загнуть края к серединe и продолжить скручивать до конца.

6. Этап

В оставшийся белок добавить желток, если белка осталось мало, то можно добавить немного молока, хорошо размешать.

1. Этап. Порционный бёрек с картофелем: В оставшийся белок добавить желток, если белка осталось мало, то можно добавить немного молока, хорошо размешать.

7. Этап

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить трубочки, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Если не накрывать полотенцем то трубочки будут хрустящие, если накрыть - то будут более мягкие.