Булочки Люсии

1 . Этап

Дрожжи соединить с сахаром, теплым молоком и 1 ст. л. муки, чтобы их активировать. Оставить под крышкой, пока появится пенистая "шапочка".

2 . Этап

Масло растопить, добавить сливочный творожный сыр (можно обычный жирный творог использовать), соль и специи.

3 . Этап

Муку просеять в миску. Из всех компонентов замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку по мере необходимости (можно замес сделать в хлебопечке или с помощью комбайна). Накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на час для расстойки.

4 . Этап

Разделить на небольшие шарики, затем придать тесту форму в виде буквы "S", дать им подойти после формовки в теплом месте. Вложить в центр завитков изюминку, смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов около 10 - 15 минут.