Name: Рождественский кекс с сухофруктами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 225 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 180 г; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Изюм - 200 г; Вишня - 100 г; Клюква - 100 г; Инжир - 100 г; Коньяк - 150 мл; Сахарная пудра - 100 г; Лимон - 0.5 шт

Ингредиенты для - Рождественский кекс с сухофруктами

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 225 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 180 г

5. Ванилин 1 пакет.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Изюм 200 г

8. Вишня 100 г

9. Клюква 100 г

10. Инжир 100 г

11. Коньяк 150 мл

12. Сахарная пудра 100 г

13. Лимон 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс с сухофруктами

1 . Этап

За несколько дней до выпечки, смесь сухофруктов залить коньяком и оставить для настаивания. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбить его с сахаром до пышной консистенции. По одному ввести в смесь яйца, продолжая взбивание.

2 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином и просеять через мелкое сито. Соединить сухую и жидкую составляющие теста и перемешать.

1. Этап. Рождественский кекс с сухофруктами: Муку смешать с разрыхлителем и ванилином и просеять через мелкое сито. Соединить сухую и жидкую составляющие теста и перемешать.

3 . Этап

Сухофрукты выложить на бумажное полотенце и немного их подсушить, обсыпать их мукой и добавить в тесто. Перемешать

1. Этап. Рождественский кекс с сухофруктами: Сухофрукты выложить на бумажное полотенце и немного их подсушить, обсыпать их мукой и добавить в тесто. Перемешать

4 . Этап

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить подготовленное тесто. Слегка постучать формой о поверхность, чтобы тесто равномерно распределилось Духовку разогреть до 180 градусов. уменьшить температуру до 150 градусов и поставить форму с тестом выпекаться на 1,5 часа. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. После выпекания завернуть кекс в пергаментную бумагу. а затем в фольгу и хранить его до заветного часа в прохладном месте. Перед подачей украсить кекс глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.