Name: Торт Наполеон для любимой мамы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 6 стак.; Сметана - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Молоко - 1 л; Яйцо куриное - 3 шт; Ванилин - 2 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Наполеон для любимой мамы

1. Коржи Масло сливочное 200 г

2. Коржи Мука пшеничная 6 стак.

3. Коржи Сметана 200 г

4. Крем Масло сливочное 200 г

5. Крем Молоко 1 л

6. Крем Яйцо куриное 3 шт

7. Крем Ванилин 2 г

8. Крем Сахар 200 г

9. Крем Мука пшеничная 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Наполеон для любимой мамы

1 . Этап

Сначала приготовим тесто для коржей. Масло оставим при комнатной температуре, чтобы стало мягким.

2 . Этап

Смешиваем масло с 3 стаканами муки и хорошо перетираем до однородности

3 . Этап

Добавляем сметану и оставшиеся 3 стакана муки и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть эластичным. Формируем из него шар и отправляем в холодильник на 40 минут

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Добавляем сметану и оставшиеся 3 стакана муки и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть эластичным. Формируем из него шар и отправляем в холодильник на 40 минут

4 . Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовим крем.

5 . Этап

Выливаем молоко в кастрюлю и ставим кипятиться. Оставляем 2-3 ложки молока в сторонке. Пока молоко на огне, взбиваем яйца с сахаром, ванилином, мукой и 2-3 ложки молока, которые мы отложили. Взбиваем до однородной массы.

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Выливаем молоко в кастрюлю и ставим кипятиться. Оставляем 2-3 ложки молока в сторонке. Пока молоко на огне, взбиваем яйца с сахаром, ванилином, мукой и 2-3 ложки молока, которые мы отложили. Взбиваем до однородной массы.

6 . Этап

Когда молоко закипит, убавляем огонь и тоненькой струйкой выливаем в него яичную массу, при этом постоянно помешивая. Мешаем до момента закипания. Масса загустеет. Когда начнет закипать, убираем кастрюлю с огня и добавляем нарезанное на кусочки масло. Взбиваем до получения однородной массы. и оставляем, чтобы крем остыл, иногда перемешиваем

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Когда молоко закипит, убавляем огонь и тоненькой струйкой выливаем в него яичную массу, при этом постоянно помешивая. Мешаем до момента закипания. Масса загустеет. Когда начнет закипать, убираем кастрюлю с огня и добавляем нарезанное на кусочки масло. Взбиваем до получения однородной массы. и оставляем, чтобы крем остыл, иногда перемешиваем

7 . Этап

Готовый крем. После остывания он загустеет.

8 . Этап

Примемся за коржи. Включаем духовку на 200 градусов. Из данного теста получаются 10 коржей размером 25х30 см. Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его на припудренном мукой столе, как можно тоньше. Остальное тесто пока находится в холодильнике. Раскатанный пласт укладываем на перевернутый противень и отрезаем края ровно. Отходы отправляем к тесту в холодильник. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЕМ НАДРЕЗЫ ПО ВСЕМУ КОРЖУ.

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Примемся за коржи. Включаем духовку на 200 градусов. Из данного теста получаются 10 коржей размером 25х30 см. Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его на припудренном мукой столе, как можно тоньше. Остальное тесто пока находится в холодильнике. Раскатанный пласт укладываем на перевернутый противень и отрезаем края ровно. Отходы отправляем к тесту в холодильник. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЕМ НАДРЕЗЫ ПО ВСЕМУ КОРЖУ.

9 . Этап

Отправляем в духовку на 5-6 минут, а в это время успеваем раскатать следующий пласт теста. Вынимаем первый и отправляем в духовку второй. Вот так выглядит первый корж

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Отправляем в духовку на 5-6 минут, а в это время успеваем раскатать следующий пласт теста. Вынимаем первый и отправляем в духовку второй. Вот так выглядит первый корж

10 . Этап

Вот и все коржи готовы. Они очень нежные и легко ломаются

11 . Этап

Когда крем остынет окончательно, собираем наш торт. Откладываем один корж в сторонку. Он нам понадобится как засыпка сверху и по бокам. Смазываем все коржи по очереди кремом. Складываем один на другой. НЕ ПРИЖИМАЕМ, он сам осядет очень быстро.

1. Этап. Торт Наполеон для любимой мамы: Когда крем остынет окончательно, собираем наш торт. Откладываем один корж в сторонку. Он нам понадобится как засыпка сверху и по бокам. Смазываем все коржи по очереди кремом. Складываем один на другой. НЕ ПРИЖИМАЕМ, он сам осядет очень быстро.

12 . Этап

Когда намазали верхний корж, мажем аккуратно и края. Оставленный корж превращаем в крошки при помощи скалки и посыпаем ими торт сверху и по краям. Оставляем при комнатной температуре на 1 час. Торт готов. Приятного аппетита. Спасибо. P.S. Торт готовила моя супруга, а мой вклад - это фотографии, ну, и конечно... облизать кастрюлю от крема))).