Name: Рулетики Катаифи с творогом и орехами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Тесто фило - 125 гр.; Творог - 150 гр.; Миндаль - 100 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Сахар тростниковый - 250 гр.; Вода - 200 мл.; Лайм - 1 шт.

Ингредиенты для - Рулетики Катаифи с творогом и орехами

1. Для рулетиков Тесто фило 125 гр.

2. Для рулетиков Творог 150 гр.

3. Для рулетиков Миндаль 100 гр.

4. Для рулетиков Масло сливочное 70 гр.

5. Для рулетиков Сметана 2 ст. л.

6. Для сиропа Сахар тростниковый 250 гр.

7. Для сиропа Вода 200 мл.

8. Для сиропа Лайм 1 шт.

Как вкусно приготовить - Рулетики Катаифи с творогом и орехами

1 . Этап

Миндаль поместить в блендер.

2 . Этап

Измельчить, но не в крошку.

3 . Этап

К миндалю добавить творог и сметану (2-3 ложки).

4 . Этап

Хорошо перемешать. Начинка готова.

5 . Этап

Отщипываем от теста полоску длиной 15-20 см, шириной 3-4 см.

6 . Этап

Выкладываем на нее начинку, приблизительно 1 чайную ложку.

7 . Этап

Сворачиваем рулетик.

8 . Этап

Рулетики укладываем вплотную друг к другу в форму для выпечки (у меня силиконовая).

9 . Этап

Хорошо смазываем рулетики растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, до румяности.

1. Этап. Рулетики Катаифи с творогом и орехами: Хорошо смазываем рулетики растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, до румяности.

10 . Этап

Пока готовятся рулетики, приготовим сироп. Снять цедру с лайма.

11 . Этап

В кастрюльку выжать сок лайма, добавить цедру, воду и тростниковый сахар Демерара. Довести до кипения. Затем убавить огонь и варить, помешивая, 15 минут.