Name: Рулет из индейки с чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 1000 г; Чечевица - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок - 3 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Петрушка - 20 г; Сливки - 200 мл; Смесь перцев - 200 мл; Соль - 200 мл; Смесь специй - 200 мл; Масло растительное - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из индейки с чечевицей

1. Индейка - 1000 г

2. Чечевица - 100 г

3. Лук репчатый - 100 г

4. Чеснок - 3 шт

5. Сыр полутвердый - 50 г

6. Петрушка - 20 г

7. Сливки - 200 мл

8. Смесь перцев - 200 мл

9. Соль - 200 мл

10. Смесь специй - 200 мл

11. Масло растительное - 200 мл

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с чечевицей

1. Этап

Продукты для приготовления -------------------- ------------ Подготовьте мясо для рулета: хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем (я подготавливаю за сутки, промываю, заворачиваю в многие слои бумажного полотенца, убираю в полотенцах в контейнер и в холодильник, таким способом непосредственно перед приготовлением мясо не имеет лишней влаги)

2. Этап

Сварите чечевицу:поместите в небольшую кастрюлю 100 г. сухой чечевицы, влейте 200 мл. кипящей воды, немного посолите, доведите до кипения, снимите пену, варите под крышкой на медленном нагреве 10 минут (вода должна впитаться в крупу). В готовую чечевицу вмешайте 1 ст. л. растительного масла, остудите.

1. Этап. Рулет из индейки с чечевицей: Сварите чечевицу:поместите в небольшую кастрюлю 100 г. сухой чечевицы, влейте 200 мл. кипящей воды, немного посолите, доведите до кипения, снимите пену, варите под крышкой на медленном нагреве 10 минут (вода должна впитаться в крупу). В готовую чечевицу вмешайте 1 ст. л. растительного масла, остудите.

3. Этап

Лук и чеснок мелко порубите, потушите в масле до полупрозрачности, петрушку порубите. В остывшую чечевицу добавьте лук с чесноком, натертый сыр, и петрушку, немного поперчите. Грудку индейки надрежьте вдоль волокон от середины в одну и другую стороны, не дорезая до краев, раскрывается "книгой".

1. Этап. Рулет из индейки с чечевицей: Лук и чеснок мелко порубите, потушите в масле до полупрозрачности, петрушку порубите. В остывшую чечевицу добавьте лук с чесноком, натертый сыр, и петрушку, немного поперчите. Грудку индейки надрежьте вдоль волокон от середины в одну и другую стороны, не дорезая до краев, раскрывается

4. Этап

Пласт индейки поместите на пищевую пленку, сверху посолите, поперчите, выложите чечевичную начинку. Мясо сверните туго рулетом с помощью пищевой пленки, зафиксируйте кунинарной нитью.

1. Этап. Рулет из индейки с чечевицей: Пласт индейки поместите на пищевую пленку, сверху посолите, поперчите, выложите чечевичную начинку. Мясо сверните туго рулетом с помощью пищевой пленки, зафиксируйте кунинарной нитью.

5. Этап

Подготовленный рулет снаружи посолите, поперчите, обжарьте в МВ, режим "жарка" с растительном масле со всех сторон (с 4-х сторон по 7 минут). (длина моего рулета (плотно)поместилась в МВ ), затем влейте сливки, посыпьте смесью пряных трав, переключите режим "тушение", время 30 минут. По сигналу о готовности, не открывайте крышку МВ, еще 30 минут. Готовый рулет, выньте из чаши, дайте немного остыть (чтобы не крошился при нарезании), слейте в чашку соус из сливок.