Name: Семга в фисташках на пару
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Семга - 800 г; Фисташки - 40 г; Белок яичный - 2 шт; Соль - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Корнишоны - 4 шт; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семга в фисташках на пару

1. Семга - 800 г

2. Фисташки - 40 г

3. Белок яичный - 2 шт

4. Соль - 2 шт

5. Перец черный - 2 шт

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Майонез - 1 ст. л.

8. Корнишоны - 4 шт

9. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Семга в фисташках на пару

1. Этап

Филе семги делим на кусочки ( у меня получилось 8 кусочков по 100 грамм)

2. Этап

Поверхность пароварки смазываем небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба не прилипла в процессе варки. Укладываем наши мини-стейки в пароварку кожицей вниз, солим и перчим по вкусу. Устанавливаем время 10-15 минут, в зависимости от Ваших предпочтений к степени готовности. Говорят, что рыбе хватает и 5 минут, но я не рискую - у меня пароварка только минуты 3 "разогревается".

1. Этап. Семга в фисташках на пару: Поверхность пароварки смазываем небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба не прилипла в процессе варки. Укладываем наши мини-стейки в пароварку кожицей вниз, солим и перчим по вкусу. Устанавливаем время 10-15 минут, в зависимости от Ваших предпочтений к степени готовности. Говорят, что рыбе хватает и 5 минут, но я не рискую - у меня пароварка только минуты 3

3. Этап

Тем временем подготавливаем фисташки: (я брала фисташки соленые, которые продают к пиву, поэтому филе посолила совсем чуть-чуть) их необходимо измельчить. Самый простой способ, менее трудозатратный в плане мойки посуды - насыпать орехи в пакет и раскатать скалкой. Конечно, если Вам нужно измельчить большее количество, то лучше использовать блендер.

1. Этап. Семга в фисташках на пару: Тем временем подготавливаем фисташки: (я брала фисташки соленые, которые продают к пиву, поэтому филе посолила совсем чуть-чуть) их необходимо измельчить. Самый простой способ, менее трудозатратный в плане мойки посуды - насыпать орехи в пакет и раскатать скалкой. Конечно, если Вам нужно измельчить большее количество, то лучше использовать блендер.

4. Этап

Приготовленную семгу окунаем в белок,

5. Этап

И обваливаем в измельченных фисташках

6. Этап

На сковороде разогреваем растительное (можно оливковое) масло и слегка обжариваем кусочки с каждой стороны - секунд по 10, не более.

1. Этап. Семга в фисташках на пару: На сковороде разогреваем растительное (можно оливковое) масло и слегка обжариваем кусочки с каждой стороны - секунд по 10, не более.

7. Этап

Для соуса смешиваем сметану, майонез и мелко нарезанные маринованные огурчики, черный перец. Конечно, рецепт соуса уже не итальянский, а скорее далеко адаптированный домашний, но поверьте, с рыбкой в самый раз.

1. Этап. Семга в фисташках на пару: Для соуса смешиваем сметану, майонез и мелко нарезанные маринованные огурчики, черный перец. Конечно, рецепт соуса уже не итальянский, а скорее далеко адаптированный домашний, но поверьте, с рыбкой в самый раз.

8. Этап

На гарнир я приготовила тот самый средиземноморский салат и рис. А вот так это блюдо выглятит в оригинале - извиняюсь за качество фото (снимала на телефон и при свечах)