Name: Ригатони с колбасками и томатным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Макаронные изделия - 500 г; Колбаски - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Вино белое полусладкое - 150 мл; Помидоры черри - 200 г; Томатная паста - 3 ст. л.; Пармезан - 5 г; Соль - 1 ч. л.; Специи - 2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ригатони с колбасками и томатным соусом

1. Макаронные изделия - 500 г

2. Колбаски - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Вино белое полусладкое - 150 мл

6. Помидоры черри - 200 г

7. Томатная паста - 3 ст. л.

8. Пармезан - 5 г

9. Соль - 1 ч. л.

10. Специи - 2 ч. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ригатони с колбасками и томатным соусом

1. Этап

Начнем с подготовки ингредиентов для соуса. Для начала нарежем лук на мелкие кубики, измельчим чеснок ножом, нарежем колбаски.

2. Этап

Помидоры я брала консервированные, обязательно их очистить от кожуры. Если берете свежие, то надрежьте крест на крест кожицу, обдайте кипятком и снимите шкурку.

1. Этап. Ригатони с колбасками и томатным соусом: Помидоры я брала консервированные, обязательно их очистить от кожуры. Если берете свежие, то надрежьте крест на крест кожицу, обдайте кипятком и снимите шкурку.

3. Этап

Ставим глубокую сковородку на средний огонь. Добавляем немного масла растительного и выкладываем соль со специями, немного обжариваем, постоянно помешивая и добавляем лук с чесноком. Необходимо обжаривать до золотистого цвета, затем добавляем колбаски.

1. Этап. Ригатони с колбасками и томатным соусом: Ставим глубокую сковородку на средний огонь. Добавляем немного масла растительного и выкладываем соль со специями, немного обжариваем, постоянно помешивая и добавляем лук с чесноком. Необходимо обжаривать до золотистого цвета, затем добавляем колбаски.

4. Этап

Обжариваем еще пару минут и прибавляем томаты, размягчаем их с помощью вилки и перемешиваем с ингредиентами. затем добавляем томатную пасту и пол бокала вина, все перемешиваем и даем немного настояться, чтобы выпарить алкоголь и придать соусу более густой вид.

1. Этап. Ригатони с колбасками и томатным соусом: Обжариваем еще пару минут и прибавляем томаты, размягчаем их с помощью вилки и перемешиваем с ингредиентами. затем добавляем томатную пасту и пол бокала вина, все перемешиваем и даем немного настояться, чтобы выпарить алкоголь и придать соусу более густой вид.

5. Этап

В это же время ставим кастрюлю для макарон. Лучше брать короткую пасту, подойдут и фарфале, перья, пенне. Варить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. На тарелку выкладываем макароны, затем поливаем соусом, сверху натираем пармезан. Наше блюдо готово. Всем приятного аппетита.