Белый кофе Люкс для себя любимого

1 . Этап

Готовим карамель. Шоколад измельчаем (я порубила ножом, но можно и натереть, если у вас есть в хозяйстве одна хорошо упитанная послушная мужская единица... правда, хотя так в рецепте и стояло "натереть", я необходимости в этом не увидила - издержки перевода).

2 . Этап

Выложить в плоскую форму равномерным слоем.

3 . Этап

Печь разогреваем до 120°С. Ставим противень с шоколадом и даём ему нагреться.

4 . Этап

Где-то через 10 мин. перемешать. К этому пункту он будет жидким.

5 . Этап

Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин. до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску - он готов! этот момент не упустить!!!

6 . Этап

Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и "выколупать", выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Не оставляйте ничего на стенках - жутко пожалеете!

7 . Этап

Мисочку ставим на "водяную баню",

8 . Этап

Добавляем сливки

9 . Этап

И сливочное масло (по рецепту)

10 . Этап

И, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане",

11 . Этап

Пока карамель не станет однородной.

12 . Этап

Приготовить красивую (достойную этого продукта форму для хранения) посуду, у меня абы какая - я ведь ещё не знала, как это будет вкусно! Выложить туда карамель.

13 . Этап

Снова предупреждение - не оставляйте ничего в мисочке, лучше вылизать, чем дать продукту пропасть... у меня, слава Богу, скребочек для крема есть, языком не пришлось работать.

14 . Этап

Делайте это побыстрее - карамель затвердевает, не до состояния бетона, конечно... Продукт для использования готов.

15 . Этап

Теперь готовим напиток. Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли,

16 . Этап

в горячий напиток добавляем карамель,

17 . Этап

размешиваем до растворения

18 . Этап

и подаём в маленьких чашечках горячим.

19 . Этап

Я добавила 1,5 ч. л. без верха,

20 . Этап

Мне было чуть сладковато, но до безобразия вкусно!

21 . Этап

Такого я ещё не вкушала, райский напиток!

22 . Этап

...

23 . Этап

...