Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Овсяные хлопья | 4 стак. |
| 2. | Сахар | 1 стак. |
| 3. | Масло сливочное | 200 г |
| 4. | Яйцо куриное | 2 шт |
Приготовление
1 . Этап
Смешаем хлопья с сахаром.
2 . Этап
Растопим сливочное масло на медленном огне и в кипящем виде сразу же зальем в сухую смесь, помешивая, чтобы сахар растворился (но даже если весь сахар не успеет растаять, ничего страшного -хрустеть на зубах не будет )
3 . Этап
Добавим яйца и все хорошо перемешаем (перед добавлением яиц я просто не могу удержаться, чтобы не съесть пару ложек смеси --ну дюже вкусно! И дети сразу в очередь выстраиваются... ).
4 . Этап
Включаем духовку и, пока она разогревается, выкладываем смесь чайной (или столовой- но неполной ) ложкой на противень, который предварительно выстилаем пергаментной бумагой. Бумагу я слегка смазываю раст. маслом. Ложку смачивать водой НЕ надо!!! Расстояния между печеньками можно делать небольшие, т. к. они не поднимутся и не растекутся, а если вдруг при выпечке все-таки слепятся-не переживайте, они легко отделяются друг от друга. Желательно пальчиками слегка слеплять кучку, чтобы печенья потом не рассыпались...
5 . Этап
Выпекаем при небольшой температуре 160-180С (вы свою духовку знаете лучше! ☺) 25- 30 мин. до подсушивания печенья, но не сильно подсушивайте, лучше пусть сердцевинка будет слегка мягковатая, иначе остывшие печенья будут слегка жестковатыми ?!! Главное в этом деле -чтобы низ не подгорел (но даже и такой казус у меня случался-всё равно всё уплеталось без остаточных крошек!! ?)... Вот и всё! "Ёжики" готовы. Горячими сразу же снимаем их с листа в приготовленную посуду и ждем... ну когда же уже наши печеньки остынут? ?. Можно укрыть салфеткой. Вуаля!... Приятного аппетита! Ну, а ежели кому ёжики окажутся-таки не по зубам, то пусть прямо в чай их и макают... Вот так вот!
1 . Грудку порезать на маленькие кусочки и потушить с луком, добавив соль и специи по вкусу.
2 . Порезать вареные овощи, яйца. Добавить кукурузу. Добавить готовую грудку.
3 . Сыр колбасный копченый натереть на мелкой терке. Перемешать салат.
4 . В самом конце порезать помидоры, соль по вкусу и майонез. Перемешать.
5 . Дать немного постоять салату в холодильнике, хотя бы 30 мин.
1 . Для этого блюда нам нужны баклажаны - у меня он один, но большой; морковь - можно натереть морковь соломкой и заправить уксусом, маслом, сахаром и маслом растительным, но я взяла готовый салат "Морковь по-корейски"; орехи - возьмите любые, которые у Вас есть, я сделала смесь из уже обжаренных и молотых арахиса и грецких; хлопья пшенные (взяла от ТМ Мистраль), залила кипятком и дала им настояться 3 минуты, слегка подсолила и смешала с ореховым миксом, мелко порубила морковь и соединила с хлопьями и орехами. Пусть эта паста настоится, затем её пробуем на соль-перец, если чего не хватает - добавляем.
2 . Пока паста настаивается, очистила и нарезала баклажан тонкими пластинами. Обжарила в раст. масле. Я не указала в ингредиентах количество, так как я наливаю масло в блюдце, небольшое количество, слегка обмакиваю каждую пластину и затем жарю, по мере необходимости подливаю в блюдце ещё. Обжаренные баклажаны выкладываю на бумажное полотенце, слегка солю и перчу.
3 . Подготовили пасту, охладили баклажаны, собираем. На край пластины выкладываю ложку пасты и сворачиваю туго рулетик. Готовые рулетики накрыла пленкой (или выложить в лоток), убрала в холод окрепнуть. Выкладываем на блюдо, подаем к рулетикам соус, кому какой нравится, овощи. Кормим близких или гостей.
1 . Берём горбушу, чистим. По этому рецепту можно приготовить любую рыбу лососёвых пород, да и не только. Режем рыбу на порционные куски толщиной 1,5 см.
2 . Готовим маринад. Смешиваем растительное масло, сок лимона, соевый соус, сухой базилик, паприку, порошок имбиря, соль, чёрный перец.
3 . Добавляем яйцо, манную крупу, крахмал.
4 . Кладём горчицу, у меня "Русская" от "МахеевЪ". Всё хорошо перемешиваем.
5 . В маринад кладём нарезанную горбушу. У меня половинка от рыбы. Хорошо обмазываем кусочки маринадом, ставим в холодильник минимум на 1 час.
6 . Нагреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Жарим на среднем огне рыбу с обеих сторон до румяности, приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
7 . Подаём рыбу горячей или холодной с зеленью. Приятного аппетита!
1 . Сначала надо замариновать лук: нарезать его на 4 части, а потом тонкой соломкой. Залить соком половины лимона и добавить перец. Дать постоять.
2 . Отварить рис в слегка подсоленной воде до готовности.
3 . Морковь натереть на терке и припустить на сковороде, но не зажаривать. Лишь довести до мягкого состояния.
4 . Если у вас горбуша консервированная, то просто ее размять. У меня домашняя, маринованная. Я ее нарезала маленькими кусочками.
5 . Огурец напезать тонкой соломкой и смешать с мелко рубленным укропом.
6 . Теперь все укладываем слоями: 1. Листья салата (если есть); 2. Отварной рис; 3. Майонез (слегка промазать); 4. Горбуша; 5. Майонез; 6. Маринованный и слегка отжатый лук; 7. Морковь; 8. Майонез; 9. Огурец с укропом.
1 . В форму налить 1 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить смесью перцев, добавить орегано.
2 . Филе пангасиуса выложить в форму, пару-тройку раз перевернуть, обволакивая в масле со специями.
3 . В чашу кухонного комбайна с насадкой "нож для измельчения" выложить обжаренный перец, петрушку, нарезанный зубчик чеснока, добавить лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла.
4 . Измельчить около 10-15 секунд. Посолить, поперчить по вкусу.
5 . Выложить перечную массу на рыбу.
6 . В чашу комбайна (мыть не нужно) выложить крупно нарезанный хлеб, измельченный зубчик чеснока и щепотку жгучего перца.
7 . Измельчить в крошку.
8 . Выложить крошку на рыбу.
9 . Запекать в духовке при 190*С около 25-30 минут до румяной корочки.
1 . Продукты
2 . Готовим крем: В кастрюльке соединяем молоко, сливочное масло, сахар, пряности
3 . Доводим до кипения, затем постепенно вводим муку, постоянно помешивая венчиком, разбиваем все комочки. Увариваем крем до загустения (это быстро)
4 . Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину
5 . В форму для запекания выливаем крем (крем должен быть не жидким)
6 . Выкладываем на крем яблоки срезом вверх
7 . Посыпаем яблоки измельченными орехами, овсяными хлопьями и сахаром
8 . Ставим в разогретую духовку 180%, минут на 40. Крем должен стать розоватым и гуще, а яблоки полностью пропечься
9 . Яблоки в креме готовы
10 . Приятного аппетита!
1 . Сварила сердечки в подсоленной воде с добавлением чёрного перца и лаврового листа.
2 . Вместе с сердечками варила морковь и лук.
3 . Сердечки, морковь и лук положила в блендер. Добавила сливочное масло, оливковое и яйца.
4 . Измельчила.
5 . Добавила соевый соус, базилик и ещё раз взбила массу.
6 . Вот такой однородный и воздушный получился паштет.
7 . Паштет очень вкусный на завтрак, на обед с супом, на ужин и на природе.
8 . Угощайтесь!
1 . Ингредиенты. Морковь понадобится отварная или запечённая. Яйцо варёное. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтоб оно размягчилось. Данный вид форшмака идеально сочетается с хрустящими хлебцами, например, с хлебцами линейки Kruazett. У меня ржаные.
2 . Овощи и яйцо почистить, порезать крупно.
3 . Пропустить через мясорубку вместе с филе сельди.
4 . Добавить размягченное сливочное масло, а так же растительное. Я добавила масло из маринада сельди. Кстати, это отличное применение маслу из упаковки с сельдью, которое порой не знаешь куда девать.
5 . Тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу. И убрать в холодильник хотя бы на пару часов.
6 . Как я уже озвучила, этот форшмак идеален на хлебцах Kruasett. Если хотите, чтоб хлебец быстрее пропитался вкусом форшмака - намажьте на пористую сторону хлебца, если хотите, чтоб хлебец дольше оставался хрустящим - на гладкую.
7 . Угощайтесь!
1 . Приготовить тесто. Для этого в тёплой сыворотке смешать сахар и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут. Смешать муку и соль.
2 . В сухую смесь влить опару, смешать до однородности. Влить масло и вымесить тесто до эластичности, в комбайне - 4-5 минут, вручную -12-15.
3 . Тесто накрыть и убрать в теплое место на 1 час, до увеличения в 2 раза и более.
4 . Черри ( у меня заморозка) вымыть, обсушить, луковички почистить. Нарезать кубиками сыр и кружками ветчину.
5 . Выбродившее тесто обмять, разделить на части, подкатать в колобки, накрыть. Колобок раскатать в тонкий жгут. Обнимая черри, переплетая, сформовать "косичку", веточки удалить.
6 . Перевернув, выложить в подготовленную форму наружным диаметром.
7 . Таким же образом приготовить "косички" с ветчиной и сыром.
8 . Выложить в форму, 32 см., на некотором расстоянии, пустые места заполнить маленькими "косичками" и луковичками. Накрыть заготовку и убрать в теплое место на 30 минут. Духовку включить на разогрев.
9 . Верх расстоявшейся заготовки смазать смесью желтка и сливок. Отправить в разогретую духовку.
10 . Выпекать при 180 градусах, 30-40 минут, до румянца. Вот такой красавец, большой пирог и бонус - пирожок с сыром из остатков.
11 . Извлечь из формы, перенести на сервировочное блюдо.
12 . Рабочие моменты.
13 . Пирог хорош горячий и полностью остывший. Универсальный, можно сказать.
1 . Собрали продукты
2 . Даем клубники немного разморозиться, можно ее порезать
3 . Отмеряем хлопья, можно заранее смешать их с молоком, но мне нравится, когда они сухие.
4 . Взбиваем в измельчителе специальной насадкой "юбка" или блендером
5 . Разливаем по стаканам
6 . Такой коктейль через трубочку пить не получится из-за хлопьев
7 . Наслаждаемся-прохлаж даемся
1 . Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.
2 . Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.
1 . Из яиц, сахара, молока, муки делаем блинное тесто.
2 . Выпекаем блины
3 . Начинка: фундук измельчить в блендере, добавить мёд, перемешать.
4 . Делаем льезон: взбить яйца с молоком. На блин кладём начинку, сворачиваем. Каждый блин обмакиваем в льезон и панируем в сухарях.
5 . Обжариваем блины на сливочном масле с двух сторон.
6 . Готовые блины выкладываем на блюдо. Попробуйте, получается очень вкусно!!!