Словацкие закусочные булочки

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Картофель отварите заранее, но для булочек он должен быть теплым, не из холодильника.

2. Этап

2. В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. В другой таре соедините муку с отрубями и майораном. Перемешайте.

3. Этап

3. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

4. Этап

4. В мучную смесь влейте теплую дрожжевую смесь и добавьте тертый картофель. Замесите тесто.

5. Этап

5. Цвет теста может отличатся от моего, тут важен сорт и вид отрубей, именно они будут придавать цвет. Тесто замешивается очень легко, больше муки не добавляйте. Накройте чистой и сухой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.

6. Этап

6. Вот моё тесто спустя час. Поднимается оно не очень охотно, ведь картофель не дает ему быть пышным.

7. Этап

7. Ветчину порежьте кубиками. Часть тыквенных семечек оставьте для украшения булочек, остальные порубите ножом крупно, они пойдут в тесто.

8. Этап

8. Добавьте в тесто ветчину и семечки. Перемешайте.

9. Этап

9. Сформируйте шарики, примерно 12-14 штук.

10. Этап

10. Смажьте булочки яйцом, сверху украсьте семечками. Поставьте в теплую духовку на расстойку на 30 минут.

11. Этап

11. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

12. Этап

12. Словацкие закусочные булочки готовы! Очень ароматные и вкусные, угощайтесь!