Name: Тёплый жареный салат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук-шалот - 1 шт; Помидор - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тёплый жареный салат

Для маринованного лука

1. Лук-шалот 1 шт

2. Помидор 1 шт

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

Для салата

1. Свекла 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Картофель 2 шт

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Тёплый жареный салат

1. Этап

Для приготовления жареного салата я буду использовать сковороду Granit ultra от ТМ Кukmara D-24 см.

2. Этап

Готовим овощи для салата. Я возьму лук шалот. Возьмите любой: репчатый или белый, или красный. Овощи все взвесила.

3. Этап

Свёклу натёрла на тёрке. Её можно натереть на любой тёрке, но не мелко. Можно даже нарезать тонкими брусочками. Наливаем масло на сковороду, греем его и выкладываем свёклу. Обжариваем до готовности. В самом конце солим. Свёкла быстро обжарится, пробуйте в процессе и перемешивать не забывайте. Готовую свёклу выкладываем в какую-то посуду.

1. Этап. Тёплый жареный салат: Свёклу натёрла на тёрке. Её можно натереть на любой тёрке, но не мелко. Можно даже нарезать тонкими брусочками. Наливаем масло на сковороду, греем его и выкладываем свёклу. Обжариваем до готовности. В самом конце солим. Свёкла быстро обжарится, пробуйте в процессе и перемешивать не забывайте. Готовую свёклу выкладываем в какую-то посуду.

4. Этап

Пока обжаривается свёкла, замариную лук. Лук шалот я нарезала кольцами и выложила в посуду. Помидор разрезала пополам и натёрла на тёрке прямо на лук. У вас в итоге останется от него шкурка. Она не нужна. Добавляем в посуду сахар, соль, перемешиваем и отставляем посуду минут на 10. Пусть лук замаринуется. Кстати, отличная альтернатива уксусу! Затем откинем лук на ситечко над какой-то посудой и отожмём от влаги. Я сверху прижала посудиной, где мариновался лук.

1. Этап. Тёплый жареный салат: Пока обжаривается свёкла, замариную лук. Лук шалот я нарезала кольцами и выложила в посуду. Помидор разрезала пополам и натёрла на тёрке прямо на лук. У вас в итоге останется от него шкурка. Она не нужна. Добавляем в посуду сахар, соль, перемешиваем и отставляем посуду минут на 10. Пусть лук замаринуется. Кстати, отличная альтернатива уксусу! Затем откинем лук на ситечко над какой-то посудой и отожмём от влаги. Я сверху прижала посудиной, где мариновался лук.

5. Этап

Займёмся морковью и картофелем. Сковорода от свёклы у нас освободилась. Наливаем масло, греем его и выкладываем морковь, порезанную тонкими брусочками. Обжариваем её минуты 2, помешивая.

1. Этап. Тёплый жареный салат: Займёмся морковью и картофелем. Сковорода от свёклы у нас освободилась. Наливаем масло, греем его и выкладываем морковь, порезанную тонкими брусочками. Обжариваем её минуты 2, помешивая.

6. Этап

Добавляем к моркови картофель, порезанный соломкой. Обжариваем почти до готовности овощей. Не солим.

7. Этап

Теперь выкладываем отжатый замаринованный лук. Перемешиваем и ещё обжариваем до готовности всех овощей. Отправляем к овощам свёклу, перемешиваем. Она у нас готова. Держим овощи на сковороде ещё пару минут, чтобы они "подружились". Попробуйте на соль и если что, то досолите по вкусу и поперчите свежемолотым чёрным перцем. Сковорода Granit ultra от ТМ Кukmara отлично себя зарекомендовала в приготовлении овощёй. Овощи в ней обжарились и не развалились, не слиплись. Всё чудесно для подачи!

1. Этап. Тёплый жареный салат: Теперь выкладываем отжатый замаринованный лук. Перемешиваем и ещё обжариваем до готовности всех овощей. Отправляем к овощам свёклу, перемешиваем. Она у нас готова. Держим овощи на сковороде ещё пару минут, чтобы они

8. Этап

Если нет праздничного стола, подаём прямо салат в сковороде горячим.

9. Этап

Конечно можете выложить порцию себе в тарелочку...

10. Этап

... ну, а если никто не видит, ешьте прямо со сковороды. Сковорода Granit ultra от ТМ Кukmara не боится металлических приборов. Говорят, что она вечная! - ОТЛИЧНАЯ!!!