Name: Форель «Эрланген»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Форель - 1,5 кг; Пармезан - 150 г; Голубой сыр - 100 г; Укроп - 1 пуч.; Оливки зеленые - 50 г; Оливки черные - 50 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу

Ингредиенты для - Форель «Эрланген»

1. Форель 1,5 кг

2. Пармезан 150 г

3. Голубой сыр 100 г

4. Укроп 1 пуч.

5. Оливки зеленые 50 г

6. Оливки черные 50 г

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Белый перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Форель «Эрланген»

1 . Этап

У рыбы отрезать хвост и голову, разрезать вдоль брюха, очистить от внутренностей, тщательно промыть. Вынуть хребет с костями.

2 . Этап

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее маслом, посыпать слоем тертого пармезана. На сыр уложить веточки укропа, с которых предварительно оборвать зелень.

1. Этап. Форель «Эрланген»: Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее маслом, посыпать слоем тертого пармезана. На сыр уложить веточки укропа, с которых предварительно оборвать зелень.

3 . Этап

На эту подушку уложить рыбу кожей вниз. Посолить, поперчить.

4 . Этап

Выложить на рыбу не слишком мелко порезанный укроп, разрезанные пополам оливки, поломанный кусочками сыр дор блю. Получается так красиво, что запекать жаль! Однако всю эту красоту мы помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.

1. Этап. Форель «Эрланген»: Выложить на рыбу не слишком мелко порезанный укроп, разрезанные пополам оливки, поломанный кусочками сыр дор блю. Получается так красиво, что запекать жаль! Однако всю эту красоту мы помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.

5 . Этап

А как только форель «Эрланген» у нас готова, вынимаем, делим по честному или по справедливости, выкладываем на блюдо и наслаждаемся! Запивать можно белым охлажденным сухим вином.