Ингредиенты для - Архангельские козули
Как вкусно приготовить - Архангельские козули
1. Этап
Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелезации.
2. Этап
В карамелезированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.
3. Этап
Сливочное масло растопите.
4. Этап
В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.
5. Этап
Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.
6. Этап
Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.
7. Этап
Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.
8. Этап
Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.
9. Этап
Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.
10. Этап
Архангельские козули готовы! Приятного аппетита!
