Запеканка из блинчиков с творогом

1. Этап

Для начала приготовим блинчики, рецепт блинов брала моей мамы, у нее всегда получаются они вкусные. Соду - 1 ч. л. загасить в Кефире 230 мл или 1 мультистакан, добавить соль 1 ч. л., сахар 4 ст. л., все перемешать, затем вбить в кефир 2 яйца и взбить венчиком полученную массу. Добавить 1 мультистакан воды, масло подсолнечное - 100 мл, ванилин - 0,5 г (конкретно для этого рецепта, так обычно ванилин не добавляю), и муку 1,5 мультистакана - всыпаем муку струйкой, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто на блины готово. Рецепт блинов можно взять свой любимый и проверенный.

2. Этап

Испечь тонкие блинчики, сильно не зажаривать

3. Этап

Теперь нам понадобятся - цедра одного лимона, сок половины лимона, сахарная пудра-100 г, масло сливочное размягченное -80 г, ванилин -0,5 г. Все смешать и взбить

4. Этап

Затем в полученную массу постепенно добавлять протертый через сито творог, продолжать взбивать

5. Этап

Изюм без косточек промыть и залить на 10 минут кипятком, затем воду слить, изюм просушить

6. Этап

Блинчики - каждый намазать творожным кремом и сверху посыпать изюмом

7. Этап

Смазать чашу мультиварки маслом, Блины свернуть в трубочку и выложить в мультиварку. Включить режим "Cake" на 15 минут с закрытой крышкой. Блинов у меня вышло на 2 запеканки. Поэтому во вторую часть блинов я также выложила оставшийся творожный крем, завернула конвертиками и положила в морозилку

8. Этап

Яичные желтки - 4 шт, перемешать со сметаной, 50 г сахарной пудры, 50 мл молока.

9. Этап

И Залить полученной смесью блины. Поставить режим "Cake"и выпекать до испарения жидкости, мне понадобилось 15 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию. Приятного аппетита!