Name: Овощное рагу по-турецки
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2-3 шт; Баклажан - 2 шт; Кабачок - 1-2 шт; Болгарский перец - 2-3 шт; Масло растительное - 4-5 ст. л.; Йогурт - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу по-турецки

1. Картофель - 2-3 шт

2. Баклажан - 2 шт

3. Кабачок - 1-2 шт

4. Болгарский перец - 2-3 шт

5. Масло растительное - 4-5 ст. л.

6. Йогурт - 200 г

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Укроп - 2 зуб.

9. Соль - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу по-турецки

1. Этап

Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.

2. Этап

Нарезать кружочками по 0,5 см.

3. Этап

Так же тоненько нарезать картошку.

4. Этап

Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

5. Этап

Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

6. Этап

Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

7. Этап

Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР. Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. :-) )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!