Name: Овощное рагу по-турецки
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2-3 шт; Баклажан - 2 шт; Кабачок - 1-2 шт; Болгарский перец - 2-3 шт; Масло растительное - 4-5 ст. л.; Йогурт - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.

Ингредиенты для - Овощное рагу по-турецки

1. Картофель 2-3 шт

2. Баклажан 2 шт

3. Кабачок 1-2 шт

4. Болгарский перец 2-3 шт

5. Масло растительное 4-5 ст. л.

6. Йогурт 200 г

7. Чеснок 2 зуб.

8. Укроп 2 зуб.

9. Соль 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу по-турецки

1 . Этап

Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.

2 . Этап

Нарезать кружочками по 0,5 см.

3 . Этап

Так же тоненько нарезать картошку.

4 . Этап

Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

5 . Этап

Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

6 . Этап

Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

1. Этап. Овощное рагу по-турецки: Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

7 . Этап

Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР. Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. :-) )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!