Апельсиновый соус для мяса

1 . Этап

Из апельсинов выжать сок.

2 . Этап

На моих фото объемы небольшие, так как повторяю: пропорции уменьшила и готовила соус из 250 г сока. Выход получается небольшой, для одного человека, поэтому вам даю оригинальные пропорции.

3 . Этап

Добавяем сахар,..

4 . Этап

... уксус,...

5 . Этап

..., розмарин.

6 . Этап

Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, увариваем в течение 40 мин. Соус к этому моменту должен чуть загустеть. Не ждите сразу густого соуса, он доходит до нужной консистенции в процессе остывания.

7 . Этап

Соус остыл, приобрел невероятно красивый цвет и нужную консистенцию!!! А аромат - нет слов!!!