Ингредиенты для - Яйца-пашот и копченый лосось с оладьями
Как вкусно приготовить - Яйца-пашот и копченый лосось с оладьями
1 . Этап
Итак, начинаем
2 . Этап
Сначала делаем оладушки. В миску через сито просеиваем обе муки и разрыхлитель
3 . Этап
Отдельно смешиваем пахту и яйцо
4 . Этап
Затем, постепенно добавляем эту смесь в миску с мукой, перемешивая венчиком до однородности
5 . Этап
Готовим оладьи отдельными порциями на растительном масле в большой сковороде. Когда сковорода прогреется, зачерпываем по 1 столовой ложке теста и даем стечь на сковороду, чтобы сформировался круглый оладушек. Я жарила по 4. Всего должно выйти 12 оладушек.
6 . Этап
Подрумяниваем с двух сторон, переворачивая 1 раз
7 . Этап
Готовые оладьи откладываем и накрываем, чтобы они не остыли
8 . Этап
Теперь яйца-пашот. Наполняем большую сковороду водой наполовину и доводим до кипения.
9 . Этап
Когда вода закипит, разбиваем одно яйцо в чашку и выливаем в сковороду. Затем быстро проделываем то же самое с еще 3 яйцами. У меня не получилось сохранить форму яйца, в идеале яйца должны остаться кругленькими. Тем не менее, вкус от этого не пострадал :)
10 . Этап
Когда все 4 яйца будут в сковороде, снова довести воду до кипения, а затем снять с огня и накрыть крышкой. Дать постоять 4 минуты или пока каждый желток не покроется тонкой пленкой белка. Вытащить яйца шумовкой и выложить на бумажное полотенце или салфетку и накрыть, чтобы не остыли. Повторить то же самое с оставшимися 4 яйцами
11 . Этап
В каждую тарелку выкладываем по 3 оладушка, сверху на них 2 яйца-пашот, затем ломтики копченого лосося и сметану, и сверху все это приправить луком. Приятного аппетита!