Name: Овсяно-тыквенные булочки с соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Овсяные хлопья - 80 г; Вода - 400 мл; Масло растительное - 80 мл; Тыква - 150 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 650 г; Соль - 1 ч. л.; Кукурузная крупа - 4 ст. л.; Укроп - 0,5 пуч.; Петрушка - 0,5 пуч.; Грецкие орехи - 5 шт; Имбирь - 1 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Ингредиенты для - Овсяно-тыквенные булочки с соусом

1. Тесто Овсяные хлопья 80 г

2. Тесто Вода 400 мл

3. Тесто Масло растительное 80 мл

4. Тесто Тыква 150 мл

5. Тесто Дрожжи 2 ч. л.

6. Тесто Сахар 1 ч. л.

7. Тесто Мука пшеничная 650 г

8. Тесто Соль 1 ч. л.

9. Тесто Кукурузная крупа 4 ст. л.

10. Соус Укроп 0,5 пуч.

11. Соус Петрушка 0,5 пуч.

12. Соус Грецкие орехи 5 шт

13. Соус Имбирь 1 ст. л.

14. Соус Чеснок 4 зуб.

15. Соус Масло оливковое 3 ст. л.

16. Соус Вода по вкусу

17. Соус Соль по вкусу

18. Соус Смесь перцев по вкусу

19. Соус Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Овсяно-тыквенные булочки с соусом

1 . Этап

Залить овсяные хлопья ТМ Мистраль горячей водой, оставить на 15 минут.

2 . Этап

Дрожжи с сахаром залить теплой водой 37-38°C -100мл. Оставить подходить. Пробить хлопья ТМ Мистраль погружным блендером, чтоб остались частицы хлопьев. Так у нас получится овсяное молоко с хлопьями. Добавить к хлопьям теплое тыквенное пюре (у меня готовое), а если тыква свежая, нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить до мягкости, пробить блендером. Влить растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, перемешать.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Дрожжи с сахаром залить теплой водой 37-38°C -100мл. Оставить подходить. Пробить хлопья ТМ Мистраль погружным блендером, чтоб остались частицы хлопьев. Так у нас получится овсяное молоко с хлопьями. Добавить к хлопьям теплое тыквенное пюре (у меня готовое), а если тыква свежая, нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить до мягкости, пробить блендером. Влить растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, перемешать.

3 . Этап

Добавить муку, оставив с общего количества на подпыл. Тесто регулировать по своей муке. Выложить тесто на стол с мукой, подмесить в шар. Накрыть и дать подойти в теплом месте.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Добавить муку, оставив с общего количества на подпыл. Тесто регулировать по своей муке. Выложить тесто на стол с мукой, подмесить в шар. Накрыть и дать подойти в теплом месте.

4 . Этап

Пока подходит тесто, приготовить соус. Все сложить в чашу блендера и пробить, добавить холодной кипяченой воды, развести до нужной консистенции, попробовать на соль и перец.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Пока подходит тесто, приготовить соус. Все сложить в чашу блендера и пробить, добавить холодной кипяченой воды, развести до нужной консистенции, попробовать на соль и перец.

5 . Этап

Тесто увеличилось в два раза и готово к работе.

6 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков по 100г, скатать в шарики.

7 . Этап

Обвалять каждый шарик полностью, в кукурузной манке и выложить в смазанные формы. Накрыть полотенцем и дать подойти на столе минут 15, чтоб увеличились в объеме. Тесто очень хорошо поднимается.