Name: Овсяно-тыквенные булочки с соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Овсяные хлопья - 80 г; Вода - 400 мл; Масло растительное - 80 мл; Тыква - 150 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 650 г; Соль - 1 ч. л.; Кукурузная крупа - 4 ст. л.; Укроп - 0,5 пуч.; Петрушка - 0,5 пуч.; Грецкие орехи - 5 шт; Имбирь - 1 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяно-тыквенные булочки с соусом

Тесто

1. Овсяные хлопья 80 г

2. Вода 400 мл

3. Масло растительное 80 мл

4. Тыква 150 мл

5. Дрожжи 2 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Мука пшеничная 650 г

8. Соль 1 ч. л.

9. Кукурузная крупа 4 ст. л.

Соус

1. Укроп 0,5 пуч.

2. Петрушка 0,5 пуч.

3. Грецкие орехи 5 шт

4. Имбирь 1 ст. л.

5. Чеснок 4 зуб.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Вода по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Смесь перцев по вкусу

10. Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Овсяно-тыквенные булочки с соусом

1. Этап

Залить овсяные хлопья ТМ Мистраль горячей водой, оставить на 15 минут.

2. Этап

Дрожжи с сахаром залить теплой водой 37-38°C -100мл. Оставить подходить. Пробить хлопья ТМ Мистраль погружным блендером, чтоб остались частицы хлопьев. Так у нас получится овсяное молоко с хлопьями. Добавить к хлопьям теплое тыквенное пюре (у меня готовое), а если тыква свежая, нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить до мягкости, пробить блендером. Влить растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, перемешать.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Дрожжи с сахаром залить теплой водой 37-38°C -100мл. Оставить подходить. Пробить хлопья ТМ Мистраль погружным блендером, чтоб остались частицы хлопьев. Так у нас получится овсяное молоко с хлопьями. Добавить к хлопьям теплое тыквенное пюре (у меня готовое), а если тыква свежая, нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить до мягкости, пробить блендером. Влить растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, перемешать.

3. Этап

Добавить муку, оставив с общего количества на подпыл. Тесто регулировать по своей муке. Выложить тесто на стол с мукой, подмесить в шар. Накрыть и дать подойти в теплом месте.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Добавить муку, оставив с общего количества на подпыл. Тесто регулировать по своей муке. Выложить тесто на стол с мукой, подмесить в шар. Накрыть и дать подойти в теплом месте.

4. Этап

Пока подходит тесто, приготовить соус. Все сложить в чашу блендера и пробить, добавить холодной кипяченой воды, развести до нужной консистенции, попробовать на соль и перец.

1. Этап. Овсяно-тыквенные булочки с соусом: Пока подходит тесто, приготовить соус. Все сложить в чашу блендера и пробить, добавить холодной кипяченой воды, развести до нужной консистенции, попробовать на соль и перец.

5. Этап

Тесто увеличилось в два раза и готово к работе.

6. Этап

Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков по 100г, скатать в шарики.

7. Этап

Обвалять каждый шарик полностью, в кукурузной манке и выложить в смазанные формы. Накрыть полотенцем и дать подойти на столе минут 15, чтоб увеличились в объеме. Тесто очень хорошо поднимается.