Бычьи яйца по-гуцульски

1 . Этап

1. Бычьи яйца необходимо очистить и залить водой на полчаса.

2 . Этап

2. Лук нарежьте полукольцами.

3 . Этап

3. Грибы слишком мелко нарезать не нужно. В данном случае я использовала вешенки.

4 . Этап

4. Для жарки лучше использовать глубокую сковороду или сотейник. Отправьте в нее одновременно грибы и лук, обжаривайте на растительном масле.

5 . Этап

5. Яйца нарежьте на тонкие полосы и снова промойте водой. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 10 минут, снимите пену.

6 . Этап

6. Через 10 минут слейте воду на дуршлаг и промойте яйца горячей проточной водой.

7 . Этап

7. Отправьте всё в сковороду к грибам и луку, добавьте сметану, приправы. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Если необходимо, добавьте воду или бульон.

8 . Этап

8. Подавайте этот деликатес с любым гарниром.