Name: Безе из шампиньонов
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 4 шт; Тофу - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Петрушка - 4 шт; Укроп - 3 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Кокосовое молоко - 2 ст. л.; Лимон - 0,25 шт

Ингредиенты для - Безе из шампиньонов

1. Шампиньоны 4 шт

2. Тофу 50 г

3. Чеснок 1 зуб.

4. Петрушка 4 шт

5. Укроп 3 шт

6. Соевый соус 1 ст. л.

7. Кокосовое молоко 2 ст. л.

8. Лимон 0,25 шт

Как вкусно приготовить - Безе из шампиньонов

1 . Этап

Отбираем свежие шампиньоны с одинаковым размером шляпок. Очень быстро моем под проточной водой и вытираем бумажным полотенцем

2 . Этап

Для фарша нам понадобятся: соевый сыр тофу (у меня был с грибным вкусом), зубчик чеснока, соус соевый Kikkoman, молоко или сливки соевые, зелень укропа и петрушки.

1. Этап. Безе из шампиньонов: Для фарша нам понадобятся: соевый сыр тофу (у меня был с грибным вкусом), зубчик чеснока, соус соевый Kikkoman, молоко или сливки соевые, зелень укропа и петрушки.

3 . Этап

Сыр, чеснок, соус соевый и кокосовые сливки перемалываем в блендере до однородной массы, добавляем мелко нарезанный укроп и петрушку и перемешиваем. Не переживайте, если начинка покажется вам слишком солёной, в дуэте с несолёными грибами это сработает идеально. Аккуратно отделяем ножки от шляпок у грибов. Наполняем шляпки сырной массой.

1. Этап. Безе из шампиньонов: Сыр, чеснок, соус соевый и кокосовые сливки перемалываем в блендере до однородной массы, добавляем мелко нарезанный укроп и петрушку и перемешиваем. Не переживайте, если начинка покажется вам слишком солёной, в дуэте с несолёными грибами это сработает идеально. Аккуратно отделяем ножки от шляпок у грибов. Наполняем шляпки сырной массой.

4 . Этап

Соединяем две шляпки в "безе". Подаём сразу же, иначе грибы могут потемнеть, с долькой лимона и зеленью петрушки. По желанию можно посыпать свежемолотым чёрным или красным перцем.