Ингредиенты для - Тыквенный суп-пюре с зеленым маслом
Как вкусно приготовить - Тыквенный суп-пюре с зеленым маслом
1. Этап
Для начала приготовим "зеленое масло". Для этого измельчить зелень петрушки и базилика (можно взять любую зелень) с чесноком, влить растительное масло "Олейна" и еще раз пробить в блендере. "Зеленое масло " можно оставить так, а можно процедить.
2. Этап
Для приготовления супа тыкву нарезать на небольшие кубики и жарить на растительном масле"Олейна" 5 мин.
3. Этап
Добавить нарезанные лук-порей, сладкий перец, стебель сельдерея и жарить еще 5 мин.
4. Этап
Добавить листочки тимьяна.
5. Этап
Добавить очищенное и нарезанное на кубик зеленое яблоко и жарить еще 3 мин. Влить воду или овощной бульон, чтобы прикрывала овощи (около 500-700 мл), приправить по вкусу и готовить еще 20 мин на медленном огне.
6. Этап
Готовые овощи пробить блендером в пюре.
7. Этап
Разливаем суп и подаем с "зеленым маслом". Приятного аппетита!!!
