Name: Баклажаны по-милански
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Помидор - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Моцарелла - 100 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Масло оливковое - 20 грамм; Соль и перец - по вкусу; Зелень петрушки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-милански

1. Баклажан - 1 штука

2. Помидор - 1 штука

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Моцарелла - 100 грамм

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Масло оливковое - 20 грамм

7. Соль и перец - по вкусу

8. Зелень петрушки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-милански

1. Этап

1. Этот рецепт весьма простой, поэтому обладать особыми кулинарными навыками, чтобы приготовить баклажаны по-милански в домашних условиях, не нужно. Для начала нам следует почистить баклажан и снять с него кожуру. После этого присолим его и оставим стечь горечи, а затем нарежем кубиками среднего размера.

2. Этап

2. Режем также лук. По желанию, можете взять сладкий лук и нарезать его кольцами (так будет удобнее выкладывать его на баклажаны).

1. Этап. Баклажаны по-милански: 2. Режем также лук. По желанию, можете взять сладкий лук и нарезать его кольцами (так будет удобнее выкладывать его на баклажаны).

3. Этап

3. Теперь очередь помидоров. Их также шинкуем кольцами и оставляем дожидаться своей очереди.

4. Этап

4. Еще один секретик - я использую сладкий болгарский перец в масле, который мы обычно закрываем на зиму. Именно он придает особый пикантный вкус баклажанам.

1. Этап. Баклажаны по-милански: 4. Еще один секретик - я использую сладкий болгарский перец в масле, который мы обычно закрываем на зиму. Именно он придает особый пикантный вкус баклажанам.

5. Этап

5. В последнюю очередь нарезаем моцареллу, которой украсим наше блюдо при подаче. Итак, способов приготовления этого блюда несколько: вы можете нарезать все овощи кольцами и обжарить их, затем выложить друг на друга, а можно нарезать все кубиками и пережарить, подавая на большом блюде и украсив зеленью. Я готовила по-разному и оба варианта по вкусу ничем не отличаются.

1. Этап. Баклажаны по-милански: 5. В последнюю очередь нарезаем моцареллу, которой украсим наше блюдо при подаче. Итак, способов приготовления этого блюда несколько: вы можете нарезать все овощи кольцами и обжарить их, затем выложить друг на друга, а можно нарезать все кубиками и пережарить, подавая на большом блюде и украсив зеленью. Я готовила по-разному и оба варианта по вкусу ничем не отличаются.

6. Этап

6. Я пережариваю все овощи на оливковом масле, а при подаче подаю баклажаны с сыром и притрушиваю зеленью. Мне больше нравится делать это блюдо в виде рататуя - выкладывать друг на друга все кольцами.