Абрикосовый омлет

1. Этап

Разбить яйца в чашку.

2. Этап

Взбить с холодной водой, коньяком, сахаром и солью в пену.

3. Этап

Раскалить сковороду, положить сливочное масло и вылить яичную смесь. Если сковорода маленькая, то хватит половины теста.

4. Этап

Мешать одной рукой круговыми движениями, а другой встряхивать сковороду. Это очень тонкий момент: омлет должен пропечься, но верхушка должна остаться чуточку липкой. Яйца не должны пристать ко дну.

5. Этап

Приготовить варенье. Какое же оно ароматное!

6. Этап

Положить его на одну половину омлета, а

7. Этап

а другой половиной накрыть.

8. Этап

Можно начинку положить на середину и омлет скрутить в рулет. Это уже по желанию.

9. Этап

Выложите абрикосовый омлет на тарелку и

10. Этап

немного дав остыть, посыпать сахарной пудрой. Можно украсить шоколадом. Очень вкусно и питательно!