Абрикосовый омлет

1 . Этап

Разбить яйца в чашку.

2 . Этап

Взбить с холодной водой, коньяком, сахаром и солью в пену.

3 . Этап

Раскалить сковороду, положить сливочное масло и вылить яичную смесь. Если сковорода маленькая, то хватит половины теста.

4 . Этап

Мешать одной рукой круговыми движениями, а другой встряхивать сковороду. Это очень тонкий момент: омлет должен пропечься, но верхушка должна остаться чуточку липкой. Яйца не должны пристать ко дну.

5 . Этап

Приготовить варенье. Какое же оно ароматное!

6 . Этап

Положить его на одну половину омлета, а

7 . Этап

а другой половиной накрыть.

8 . Этап

Можно начинку положить на середину и омлет скрутить в рулет. Это уже по желанию.

9 . Этап

Выложите абрикосовый омлет на тарелку и

10 . Этап

немного дав остыть, посыпать сахарной пудрой. Можно украсить шоколадом. Очень вкусно и питательно!