Солянка Средиземноморская

1. Этап

"Морской коктейль" я купил в пачке 500 г. После разморозки вес, естественно, на 100 г убавился.

2. Этап

Капусту я взял в виде готового салата, порезал и поставил вариться на маленьком огне. На выходе у меня получилось 5 л солянки, так что кастрюлю рассчитывайте с запасом.

3. Этап

Лук, оливки и маслины порезал таким образом.

4. Этап

Туда же порезал и стебли укропа. Жарить я их буду вместе

5. Этап

Помидор порезал мелким кубиком,

6. Этап

Так же и болгарский перец.

7. Этап

Морковь потер на крупной терке

8. Этап

И поставил обжариваться вместе с луком, оливками, маслинами и стеблями укропа.

9. Этап

Немного обжарив их, добавил помидоры и перец.

10. Этап

Под конец томатную пасту.

11. Этап

Морепродукты порезал помельче и добавил к ним шпроты, тоже порезанные пополам. Если кто боится, что шпроты развалятся в процессе варки, закладывайте их под конец. У меня не развалились, правда, я и брал самые лучшие, в стеклянных банках.

12. Этап

Картофель режу мелким кубиком

13. Этап

И закладываю в кастрюлю с капустой все упомянутое выше, солю, перчу. Варю на небольшом огне минут 45-50.

14. Этап

Лимон режу просто ломтиками

15. Этап

И закладываю вместе с укропом сразу после выключения огня. Даю настояться еще полчаса и подаю к столу. Ангела за трапезой!