Ингредиенты для - Солянка Средиземноморская
Как вкусно приготовить - Солянка Средиземноморская
1 . Этап
"Морской коктейль" я купил в пачке 500 г. После разморозки вес, естественно, на 100 г убавился.
2 . Этап
Капусту я взял в виде готового салата, порезал и поставил вариться на маленьком огне. На выходе у меня получилось 5 л солянки, так что кастрюлю рассчитывайте с запасом.
3 . Этап
Лук, оливки и маслины порезал таким образом.
4 . Этап
Туда же порезал и стебли укропа. Жарить я их буду вместе
5 . Этап
Помидор порезал мелким кубиком,
6 . Этап
Так же и болгарский перец.
7 . Этап
Морковь потер на крупной терке
8 . Этап
И поставил обжариваться вместе с луком, оливками, маслинами и стеблями укропа.
9 . Этап
Немного обжарив их, добавил помидоры и перец.
10 . Этап
Под конец томатную пасту.
11 . Этап
Морепродукты порезал помельче и добавил к ним шпроты, тоже порезанные пополам. Если кто боится, что шпроты развалятся в процессе варки, закладывайте их под конец. У меня не развалились, правда, я и брал самые лучшие, в стеклянных банках.
12 . Этап
Картофель режу мелким кубиком
13 . Этап
И закладываю в кастрюлю с капустой все упомянутое выше, солю, перчу. Варю на небольшом огне минут 45-50.
14 . Этап
Лимон режу просто ломтиками
15 . Этап
И закладываю вместе с укропом сразу после выключения огня. Даю настояться еще полчаса и подаю к столу. Ангела за трапезой!