Name: Десертный хлеб Ленивый кот
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7
Ingredients: Молоко - 75 мл.; Сахар - 25 гр.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Мука - 180 гр.; Молоко - 75 мл.; Сахар - 25 гр.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 130 гр.; Какао - 20 гр.; Изюм - 40 гр.; Инжир - 3 шт.; Грецкие орехи - 20 гр.

Ингредиенты для - Десертный хлеб Ленивый кот

1. Тесто Молоко 75 мл.

2. Тесто Сахар 25 гр.

3. Тесто Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

4. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

5. Тесто Белок куриного яйца 1 шт.

6. Тесто Мука 180 гр.

7. Шоколадное тесто Молоко 75 мл.

8. Шоколадное тесто Сахар 25 гр.

9. Шоколадное тесто Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

10. Шоколадное тесто Масло растительное 1 ст. л.

11. Шоколадное тесто Желток куриного яйца 1 шт.

12. Шоколадное тесто Мука 130 гр.

13. Шоколадное тесто Какао 20 гр.

14. Начинка Изюм 40 гр.

15. Начинка Инжир 3 шт.

16. Начинка Грецкие орехи 20 гр.

Как вкусно приготовить - Десертный хлеб Ленивый кот

1 . Этап

Берём 2 миски. В первую просеиваем муку, во вторую - муку с какао. Добавляем в каждую миску по 1/2 ч. л. сухих дрожжей, перемешиваем.

2 . Этап

Молоко подогреваем (36-40 градусов). Добавляем в каждую миску по 75 мл молока, по 1 ст. л. сахара, растительного масла и щепотке соли. В одну миску кладем яичный желток, в другую – белок. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанные растительным маслом миски, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

1. Этап. Десертный хлеб Ленивый кот: Молоко подогреваем (36-40 градусов). Добавляем в каждую миску по 75 мл молока, по 1 ст. л. сахара, растительного масла и щепотке соли. В одну миску кладем яичный желток, в другую – белок. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанные растительным маслом миски, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

3 . Этап

Для начинки запариваем изюм и инжир, воду сливаем, измельчаем по отдельности. Орехи также измельчаем (не в муку, пусть останутся кусочки).

1. Этап. Десертный хлеб Ленивый кот: Для начинки запариваем изюм и инжир, воду сливаем, измельчаем по отдельности. Орехи также измельчаем (не в муку, пусть останутся кусочки).

4 . Этап

Каждое тесто делим на 8 кусочков (в белом тесте 7-й и 8-й кусочек оставляем одним 7-м куском). Этот двойной белый кусок отставляем.

1. Этап. Десертный хлеб Ленивый кот: Каждое тесто делим на 8 кусочков (в белом тесте 7-й и 8-й кусочек оставляем одним 7-м куском). Этот двойной белый кусок отставляем.

5 . Этап

Остальные кусочки прижимаем в лепешку и кладем начинку: на белый изюм с орехами,

6 . Этап

На темный – инжир с орехами.

7 . Этап

Собираем края и защипываем, формируем круглую булочку. Кусочки с которыми не работаем прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не заветривались.

1. Этап. Десертный хлеб Ленивый кот: Собираем края и защипываем, формируем круглую булочку. Кусочки с которыми не работаем прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не заветривались.

8 . Этап

В форму (у меня ведро хлебопечки) кладем белые булочки (защипом вниз).

9 . Этап

Затем шоколадные, как на фото.

10 . Этап

Оставшаяся белая булочка - голова. От двойной части берем кусочки для ушек и хвоста, вытягиваем её и сворачиваем как на фото.

1. Этап. Десертный хлеб Ленивый кот: Оставшаяся белая булочка - голова. От двойной части берем кусочки для ушек и хвоста, вытягиваем её и сворачиваем как на фото.

11 . Этап

Собираем кота.

12 . Этап

Помещаем кота на наш хлеб (я под него положила остатки начинки). Оставляем под полотенцем на 30 минут для расстойки, выпекаем. Если в духовке, то минут 40 при 180 ͦС (ставим в разогретую духовку). Остудить.