Name: Ватрушки Розочки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 125 миллилитров; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Мука - 300 грамм; Дрожжи - 7 грамм; Изюм - 30 грамм; Творог - 250 грамм; Ванильный сахар - 1 штука; Цедра лимона - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки Розочки

1. Молоко - 125 миллилитров

2. Яйцо - 2 штуки

3. Сахар - 3 ст. ложки

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Мука - 300 грамм

6. Дрожжи - 7 грамм

7. Изюм - 30 грамм

8. Творог - 250 грамм

9. Ванильный сахар - 1 штука

10. Цедра лимона - 1 чайная ложка

11. Соль - 1 щепоток

Как вкусно приготовить - Ватрушки Розочки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплое молоко добавьте размягченное сливочное масло, 1,5 ст. ложки сахара, соль, 1 яйцо. Размешайте.

3. Этап

Добавьте сухие дрожжи к муке, размешайте.

4. Этап

Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

1. Этап. Ватрушки Розочки: Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

5. Этап

Протрите творог через сито.

6. Этап

Добавьте 1,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.

1. Этап. Ватрушки Розочки: Добавьте 1,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.

7. Этап

Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, размешайте.

8. Этап

Готовое тесто разделите на 12 частей.

9. Этап

Раскатайте тесто в круг, сделайте 4 надреза, в центр выложите начинку из творога.

10. Этап

Скрепите сначала внутренние "лепестки розочки".

1. Этап. Ватрушки Розочки: Скрепите сначала внутренние

11. Этап

Затем скрепите наружные "лепестки". Скреплять надо достаточно крепко, иначе при выпечке они могут раскрыться.

1. Этап. Ватрушки Розочки: Затем скрепите наружные

12. Этап

Добавьте к половинке желтка столовую ложку молока, размешайте.

13. Этап

Смажьте "розочки" перед выпечкой яичным желтком. Выпекайте ватрушки 25-30 минут при температуре 180 градусов.

14. Этап

Ватрушки "розочки" хороши в горячем и в холодном виде. Вкусная домашняя выпечка понравится как детям, так и взрослым. Так что готовьте с удовольствием, семья будет довольна!