Как вкусно приготовить - Яблочная стружка по-словацки
1. Этап
Выбираем крепкие, не битые плоды, моем. У меня было около двух кг.
2. Этап
Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Трем на крупную терку. Яблоки, конечно же, темнеют. Но не нужно их присыпать лимонкой или сбрызгивать соком.
3. Этап
Баночки хорошо промыть содовым раствором, высушить. Плотно утрамбовываем в баночки стружку и засыпаем сахар. На баночку 0,5 л-50 г. На 1 л-100 г. Можете добавить и больше. Переслаивая стружку сахаром. Тогда сверху не кладите, будет много сока и он вытечет.
4. Этап
Ставим баночки в кастрюлю, дно застелить полотенцем кухонным или салфеткой. Наливаем воды по плечики банок. Банки накрываем крышками. Кипятим воду. С момента закипания, стерилизуем банки 0,5л-20 минут, 1л-30 минут.
5. Этап
Банки после стерилизации закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем. Выход-три баночки по 0,5 л.
