Яблочная стружка по-словацки

1 . Этап

Выбираем крепкие, не битые плоды, моем. У меня было около двух кг.

2 . Этап

Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Трем на крупную терку. Яблоки, конечно же, темнеют. Но не нужно их присыпать лимонкой или сбрызгивать соком.

3 . Этап

Баночки хорошо промыть содовым раствором, высушить. Плотно утрамбовываем в баночки стружку и засыпаем сахар. На баночку 0,5 л-50 г. На 1 л-100 г. Можете добавить и больше. Переслаивая стружку сахаром. Тогда сверху не кладите, будет много сока и он вытечет.

4 . Этап

Ставим баночки в кастрюлю, дно застелить полотенцем кухонным или салфеткой. Наливаем воды по плечики банок. Банки накрываем крышками. Кипятим воду. С момента закипания, стерилизуем банки 0,5л-20 минут, 1л-30 минут.

5 . Этап

Банки после стерилизации закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем. Выход-три баночки по 0,5 л.