Ингредиенты для - Сабайон со свежими фруктами
Как вкусно приготовить - Сабайон со свежими фруктами
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "Сабайона" со свежими фруктами. Фрукты тщательно вымойте и оботрите.
2. Этап
В сотейник с толстым дном выложите яичные желтки и сахар.
3. Этап
Взбивайте желтки с сахаром до пышной воздушной массы. Все должно увеличиться примерно в два раза.
4. Этап
Продолжая взбивать, понемногу вливайте вино. Все взбивайте до однородной массы.
5. Этап
Установите сотейник с кремом на водяную баню и прогревайте массу, все время, взбивая венчиком. Масса должна стать однородной, густой, но оставаться нежной. На все это уйдет примерно 5-6 минут. Снимите с водяной бани и полностью остудите.
6. Этап
Фрукты порежьте на небольшие кусочки.
7. Этап
Разложите фрукты по двум бокалам и залейте остывшим сабайоном. Украсьте десерт мятой и подавайте к столу.
8. Этап
Приятного аппетита!
