Печенье Эсмеральда

1. Этап

1. Количество сливочного масла можно при желании сократить, от этого печенье не станет хуже. Его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы размягченным соединить с сахаром.

2. Этап

2. Масса должна получиться однородной и без масляных комочков.

3. Этап

3. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить в пену. В данный рецепт приготовления печенья "Эсмеральда" желтки не используются, чтобы тесто было более воздушным.

4. Этап

4. Постепенно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая массу.

5. Этап

5. В качестве добавки в данном случае используется чистый черный шоколад и семечки тыквы.

6. Этап

6. Выложить их в тесто.

7. Этап

7. Перемешивая, вводить небольшими порциями просеянную муку.

8. Этап

8. Тесто должно быть мягким, не тугим и эластичным. Завернуть его в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

9. Этап

9. Когда тесто немного охладилось его можно раскатать и вырезать с помощью выемок или стаканы кружочки. Печенье "Эсмеральда" в домашних условиях может принимать абсолютно любые формы, которые приходят в голову.

10. Этап

10. Печенье выложить на пергамент или противень и отправить в разогретую духовку на 10-13 минут.

11. Этап

11. Вот и весь простой рецепт печенья "Эсмеральда". Теперь его можно немного остудить и угощать им всех желающих.