Вареники с капустой Весенние

1 . Этап

Капусту тонко нашинковать. Я делаю это ручной шинковкой. У меня 500 г уже шинкованной капусты.

2 . Этап

Капусту присолить немного, но не мять ее, и залить крутым кипятком. Закрыть крышкой и оставить минут на 20-30.

3 . Этап

А тем временем приготовить поджарку из лука и моркови. Замесить Ваше любимое тесто для вареников.

4 . Этап

Капусту откинуть на дуршлаг, хорошенько ее отжать. Смешать с поджаркой из лука и моркови, добавить специи, соль, зелень укропа. Перемешать. И все. Начинка готова.

5 . Этап

Лепите привычным образом вареники. Отвариваете.

6 . Этап

Подаете с чем угодно. Мы любим с поджаренным луком.