Name: Котлеты постные Семейные
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Крабовые палочки - 100 г; Кус-кус - 5 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Томатная паста - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Вода - 2/3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты постные Семейные

1. Баклажан - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Крабовые палочки - 100 г

5. Кус-кус - 5 ст. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Специи - 2 ст. л.

11. Сухари панировочные - 2 ст. л.

12. Лимонный сок - 1 ст. л.

13. Вода - 2/3 стак.

Как вкусно приготовить - Котлеты постные Семейные

1. Этап

Из данного количества продуктов вышло 12 небольших котлет. Приготовить рассыпчатый кус-кус по инструкции. Баклажан очистить, натереть на средней терке, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить. Через 15 минут отжать сок, но без фанатизма.

2. Этап

Морковь так же натереть на терке, лук очень мелко нарезать. Соединить с баклажаном.

3. Этап

Поджарить овощи с 1 ст. л. раст. масла примерно 10 минут, слегка подсолив и поперчив. Я использую натуральное масло "Олейна" Если уж очень суховато, добавить 2 ст. л. воды или овощного бульона.

1. Этап. Котлеты постные Семейные: Поджарить овощи с 1 ст. л. раст. масла примерно 10 минут, слегка подсолив и поперчив. Я использую натуральное масло

4. Этап

К обжаренным овощам добавить кус-кус, мелко нарезанные крабовые палочки и чеснок.

5. Этап

Добавить специи, перемешать. Фарш рассыпчатый, а яйцо нельзя, так как котлеты постные.

6. Этап

Приготовить томатную связку для фарша : в 1 ст. л. раст. масла поджарить томатную пасту, чтобы избавиться от кислоты, ввести, помешивая разведенный в воде или бульоне крахмал, прогреть пару минут.

1. Этап. Котлеты постные Семейные: Приготовить томатную связку для фарша : в 1 ст. л. раст. масла поджарить томатную пасту, чтобы избавиться от кислоты, ввести, помешивая разведенный в воде или бульоне крахмал, прогреть пару минут.

7. Этап

Добавить в фарш и хорошо вымесить.

8. Этап

Чуть влажными руками сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раст. масле. Котлеты совершенно самодостаточные, хороши теплыми, а мне больше понравились холодными. Никто из моих домашних не угадал точный состав котлет, зато кричали "Мало!"