Name: Котлеты постные Семейные
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Крабовые палочки - 100 г; Кус-кус - 5 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Томатная паста - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Вода - 2/3 стак.

Ингредиенты для - Котлеты постные Семейные

1. Баклажан 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Крабовые палочки 100 г

5. Кус-кус 5 ст. л.

6. Чеснок 1 зуб.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Специи 2 ст. л.

11. Сухари панировочные 2 ст. л.

12. Лимонный сок 1 ст. л.

13. Вода 2/3 стак.

Как вкусно приготовить - Котлеты постные Семейные

1 . Этап

Из данного количества продуктов вышло 12 небольших котлет. Приготовить рассыпчатый кус-кус по инструкции. Баклажан очистить, натереть на средней терке, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить. Через 15 минут отжать сок, но без фанатизма.

2 . Этап

Морковь так же натереть на терке, лук очень мелко нарезать. Соединить с баклажаном.

3 . Этап

Поджарить овощи с 1 ст. л. раст. масла примерно 10 минут, слегка подсолив и поперчив. Я использую натуральное масло "Олейна" Если уж очень суховато, добавить 2 ст. л. воды или овощного бульона.

1. Этап. Котлеты постные Семейные: Поджарить овощи с 1 ст. л. раст. масла примерно 10 минут, слегка подсолив и поперчив. Я использую натуральное масло

4 . Этап

К обжаренным овощам добавить кус-кус, мелко нарезанные крабовые палочки и чеснок.

5 . Этап

Добавить специи, перемешать. Фарш рассыпчатый, а яйцо нельзя, так как котлеты постные.

6 . Этап

Приготовить томатную связку для фарша : в 1 ст. л. раст. масла поджарить томатную пасту, чтобы избавиться от кислоты, ввести, помешивая разведенный в воде или бульоне крахмал, прогреть пару минут.

1. Этап. Котлеты постные Семейные: Приготовить томатную связку для фарша : в 1 ст. л. раст. масла поджарить томатную пасту, чтобы избавиться от кислоты, ввести, помешивая разведенный в воде или бульоне крахмал, прогреть пару минут.

7 . Этап

Добавить в фарш и хорошо вымесить.

8 . Этап

Чуть влажными руками сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раст. масле. Котлеты совершенно самодостаточные, хороши теплыми, а мне больше понравились холодными. Никто из моих домашних не угадал точный состав котлет, зато кричали "Мало!"