Name: Куриное филе в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 800-900 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Ананас консервированный - 500 грамм; Крахмал - 4 ст. ложки; Соевый соус - 3 ст. ложки; Томатный соус - 150-200 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Лимонный сок или уксус 9% - 1-2 ст. ложек; Мед или сахар - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное филе в кисло-сладком соусе

1. Куриное филе - 800-900 грамм

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Ананас консервированный - 500 грамм

4. Крахмал - 4 ст. ложки

5. Соевый соус - 3 ст. ложки

6. Томатный соус - 150-200 грамм

7. Масло растительное - 100 миллилитров

8. Лимонный сок или уксус 9% - 1-2 ст. ложек

9. Мед или сахар - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Куриное филе в кисло-сладком соусе

1. Этап

Для этого блюда подойдет как куриная грудка, так и филе с куриных бедрышек. Нарезаем филе небольшими кусочками, выкладываем в миску и добавляем соевый соус. Перемешиваем и оставляем промариноваться с пол часа.

2. Этап

Мясо у нас промариновалось, добавляем к нему крахмал, но не весь - ложки 3 и перемешиваем, чтобы все кусочки оказались в крахмале.

1. Этап. Куриное филе в кисло-сладком соусе: Мясо у нас промариновалось, добавляем к нему крахмал, но не весь - ложки 3 и перемешиваем, чтобы все кусочки оказались в крахмале.

3. Этап

Хорошо нагреваем сковороду с 2-3 ложками растительного масла и выкладываем кусочки филе. Если у вас небольшая сковорода - обжаривайте филе в несколько этапов. Нам нужно, чтобы кусочки мяса обжарились до золотистой корочки, а не варились. Обжаренное филе убираем со сковороды.

1. Этап. Куриное филе в кисло-сладком соусе: Хорошо нагреваем сковороду с 2-3 ложками растительного масла и выкладываем кусочки филе. Если у вас небольшая сковорода - обжаривайте филе в несколько этапов. Нам нужно, чтобы кусочки мяса обжарились до золотистой корочки, а не варились. Обжаренное филе убираем со сковороды.

4. Этап

Филе обжарили, добавляем на сковороду немного масла и выкладываем перец, нарезанный на кусочки. Величина кусочков - примерно того же размера, что и кусочки курного филе. Обжариваем перец на большом огне несколько минут. Не забываем перемешивать.

1. Этап. Куриное филе в кисло-сладком соусе: Филе обжарили, добавляем на сковороду немного масла и выкладываем перец, нарезанный на кусочки. Величина кусочков - примерно того же размера, что и кусочки курного филе. Обжариваем перец на большом огне несколько минут. Не забываем перемешивать.

5. Этап

Кусочки ананаса нарезаем на такие же кусочки и добавляем к обжаренному перцу. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

1. Этап. Куриное филе в кисло-сладком соусе: Кусочки ананаса нарезаем на такие же кусочки и добавляем к обжаренному перцу. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

6. Этап

Добавляем ваш любимый томатный соус или кетчуп и немного сиропа из-под ананасов. Размешиваем и даем закипеть. Пробуем на вкус. Если соус слишком сладкий - добавим немного уксуса или лимонного сока. Если кислый - сахара или меда. Помните, что соус должен быть кисло-сладкий? :)

1. Этап. Куриное филе в кисло-сладком соусе: Добавляем ваш любимый томатный соус или кетчуп и немного сиропа из-под ананасов. Размешиваем и даем закипеть. Пробуем на вкус. Если соус слишком сладкий - добавим немного уксуса или лимонного сока. Если кислый - сахара или меда. Помните, что соус должен быть кисло-сладкий? :)

7. Этап

А теперь добавим на сковороду обжаренное ранее филе. Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой, уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне. Время зависит от степени готовности обжаренного филе. Если вы нарезали его крупными кусочками и оно не успело прожариться - то тушим минут 15. Если филе практически готово - минут 5. Когда филе готово а соус жидковат - добавьте ложку крахмала, размешайте и дайте блюду закипеть и сразу же убирайте с огня.