Name: Ролл с семгой и перечным вареньем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 250 г; Авокадо - 1/4 шт; Семга - 80 г; Сливочный сыр - 80 г; Нори - 2 шт; Перец чили - 1 шт; Сахар - 50 г; Лимонный сок - 10 мл; Огурец - 1/2 шт; Креветки - 2 шт

Ингредиенты для - Ролл с семгой и перечным вареньем

1. Рис 250 г

2. Авокадо 1/4 шт

3. Семга 80 г

4. Сливочный сыр 80 г

5. Нори 2 шт

6. Перец чили 1 шт

7. Сахар 50 г

8. Лимонный сок 10 мл

9. Огурец 1/2 шт

10. Креветки 2 шт

Как вкусно приготовить - Ролл с семгой и перечным вареньем

1 . Этап

Для приготовления этого блюда использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль.

2 . Этап

Рис для роллов приготовила по этому рецепту: . Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли.

1. Этап. Ролл с семгой и перечным вареньем: Рис для роллов приготовила по этому рецепту: . Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли.

3 . Этап

Для приготовления перечного варенья удалить семена перца чили, хвостик с небольшим количеством мякоти оставить для декора, чили нарезать мелкими кубиками. Отправить нарезанный чили в сотейник с толстым дном, добавить сахар, сок лимона, на медленном огне довести до кипения, греть 1 минуту.

1. Этап. Ролл с семгой и перечным вареньем: Для приготовления перечного варенья удалить семена перца чили, хвостик с небольшим количеством мякоти оставить для декора, чили нарезать мелкими кубиками. Отправить нарезанный чили в сотейник с толстым дном, добавить сахар, сок лимона, на медленном огне довести до кипения, греть 1 минуту.

4 . Этап

Слабо соленую семгу нарезать брусочками.

5 . Этап

Нарезать кубиком размером с рисинку: креветки, авокадо, кожуру огурца. смешать. Разрезать лист нори ножом на полоски по перфорации. Максимально тонко нашинковать нори длинной соломкой.

1. Этап. Ролл с семгой и перечным вареньем: Нарезать кубиком размером с рисинку: креветки, авокадо, кожуру огурца. смешать. Разрезать лист нори ножом на полоски по перфорации. Максимально тонко нашинковать нори длинной соломкой.

6 . Этап

Лист нори разрезать пополам, влажными руками выложить рис на отрезанную 1/2 часть листа. Перевернуть. По центру расположить начинку из сливочного сыра, рыбы, нарезанной брусками.

1. Этап. Ролл с семгой и перечным вареньем: Лист нори разрезать пополам, влажными руками выложить рис на отрезанную 1/2 часть листа. Перевернуть. По центру расположить начинку из сливочного сыра, рыбы, нарезанной брусками.

7 . Этап

Скрутить ролл круглой формы. Выложить на пищевую пленку стружку нори, смесь креветки, авокадо и огурца.

8 . Этап

Поверх смеси выложить ролл. Завернуть ролл и обсыпку в пищевую пленку, обжать, чтобы начинка прилипла к роллу. Нарезать в пленке на 8 частей. Снять пленку. Готово!