Песочный пирог с заварным кремом и вишней

1 . Этап

Для теста разотрите желтки со 150 граммами сахара.

2 . Этап

Соду погасите уксусом и добавьте к желтковой массе вместе со стаканом муки. Хорошо перемешайте.

3 . Этап

Растопите 150 граммов масла, остудите. Влейте его в мучную массу. Добавьте оставшуюся муку. Замешайте тесто.

4 . Этап

Скатайте из теста шар, отправьте его в холодильник на 30 минут под пищевую плёнку.

5 . Этап

После тесто уложите в форму для выпечки, сделав бортики. Вилкой немного проткните тесто. Выпекайте его 20 минут при 180 градусах в разогретой духовке.

6 . Этап

Приготовьте крем. Смешайте крахмал с четырьмя столовыми ложками муки, ванилином и сахаром.

7 . Этап

Влейте к ингредиентам 1 стакан молока и варите смесь до полного растворения. Крем должен стать густым.

8 . Этап

В другой посуде смешайте оставшееся молоко с белками. Потом влейте осторожно эту жидкость в варёную смесь. Ещё немного проварите до загустения.

9 . Этап

В тёплый крем добавьте масло и хорошо перемешайте.

10 . Этап

Смажьте остывший корж кремом и добавьте промытые ягоды сверху. Приятного чаепития!