Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Брусника | |
| 2. | Сахар | |
| 3. | Ванилин | |
| 4. | Гвоздика | |
| 5. | Лимонный сок |
Приготовление
1 . Этап
Расход продуктов я дала на 1 кг брусники. Для образца сделаю меньше, убавив всё соответственно. Бруснику в кастрюле, где буду варить, помяла деревянной толкушкой. Я люблю в брусничном джеме чтобы присутствовали ягодки и усердно бруснику мять не буду. Нужно, чтобы она дала сок. Ставим на огонь. Даём закипеть.
2 . Этап
Варим 10 минут, периодически помешивая. В процессе варки ягоды будут ещё терять форму, т е немного разварятся. Выкладываем к бруснике гвоздику и ванилин. Перемешиваем и отжимаем сок из лимона прямо в кастрюлю. Доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим кастрюлю на стол и высыпаем сахар в неё. Тщательно перемешиваем до полного растворения. Я использую всегда деревянную ложку. Джем готов. Разливаем его по стерилизованным банкам. Храним в тёмном месте при комнатной температуре.
3 . Этап
Заварим чай и подадим джем.
4 . Этап
ММММММММ... божественно! Как хорошо попить чайку с этим джемом в дождливые осенние дни!
1 . Огурчики вымыть
2 . В кастрюльку выложить веточку вишни, базилик, укроп, зубчики чеснока, разрезанные на 2 половинки (можно не чистить), лавровый лист.
3 . Далее в воду добавить соль, тростниковый сахар, черный перец и хорошо перемешать. Вода должна получиться достаточно соленой.
4 . Заливаем огурчики, убираем их в холодильник, ждем сутки, и можно пробовать! Хрустящие, ароматные и зелененькие! На третьи сутки огурчики желательно вынуть из рассола, если, конечно, они у вас до этого времени останутся. А если будете их дальше держать, то на 5 сутки пойдет процесс полной засолки.
1 . Чистим и крупно нарезаем картошку. Небольшую можно оставить целиком.
2 . Нарезаем курицу на крупные куски. Добавляем немного соли и растительного масла. Перемешиваем и пусть стоит ждет своего часа.
3 . Раскаляем казан и добавляем 300 мл растительного масла.
4 . Как следует раскаляем масло и аккуратно выкладываем в него картофель. На фото видно как должно выглядеть реально раскаленное масло при контакте с картошкой.
5 . Выкладываем весь картофель и даем ему обжарится снаружи до красивого цвета
6 . Как картофель красиво обжарится вынимаем его шумовкой и солим. Помни, что внутри он сырой
7 . В оставшееся масло выкладываем нарезанную курицу и обжариваем.
8 . Пока курица обжаривается нарезаем лук тонкими полукольцами.
9 . После того, как курица получит свою золотистую корочку вычерпываем масло. Оставим миллилитров 50. Добавляем лук
10 . И специи.
11 . Перемешиваем и несколько минут обжариваем.
12 . Убавляем огонь почти на минимум и выкладываем картошку на курицу.
13 . Наливаем стакан воды и томим на небольшом огне до готовности картошки. Она будет доходить на пару. В зависимости от сорта картошки это может занять от 25 до 40 минут.
14 . Пока доходит картошка можно быстро порубить салат. В данном случае - китайская капуста, морковь и болгарский перец. Заправляем лимоном и маслом.
15 . Накладываем и едим :)
16 . Приятного аппетита!
1 . С одного апельсина снимаем цедру. Затем апельсины очищаем (счищаем полностью белую часть апельсина) и нарезаем на колечки толщиной примерно 5мм. Оставляем часть апельсина и выжимаем 3 ст. л. апельсинового сока.
2 . Растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до 40 гр., затем в масло добавляем апельсиновый сок и цедру.
3 . Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в объеме, на самой быстрой скорости миксера, у меня на это ушло 5 мин.
4 . Смешиваем муку с пряностями и разрыхлителем, перемешиваем.
5 . Шоколад измельчаем при помощи ножа на небольшие кусочки.
6 . Миксер ставим на самую маленькую скорость и частями добавляем сначала масляную смесь, а затем мучную ( я добавляла по 3 ст. л. масляной смеси и по 4 ст. л. мучной смеси). Вымешиваем до соединения ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Выключаем миксер и добавляем шоколад.
7 . Дно формы для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем кружочки апельсина. Диаметр формы 18 см.
8 . 9. Духовку разогреваем до 175 гр. и ставим форму с тестом примерно на 30-45 мин. Выпекаем до сухой зубочистки. Время выпекания может меняться в зависимости от вашей духовке!
9 . 10. Готовый кекс достаём из духовке, даём немного остыть.
10 . Извлекаем кекс из формы.
11 . Вот такой красавец кекс получается. А какой у него аромат не передать словами.
12 . А вот так кекс выглядит на разрезе.
13 . Всем приятного чаепития!
1 . Приготовить продукты.
2 . Говядину и лук измельчить в мясорубке, используя крупную решётку.
3 . В фарш добавить желток, перец чили, молотый чеснок и соль.
4 . Порубить мелко мяту, добавить в фарш.
5 . Всё смешать и тщательно отбить, ударив несколько раз с высоты 15-20 см.
6 . С помощью сервировочного кольца, 10 см, сформовать котлету на пергаменте. P.S.: если у Вас другие булочки, регулируйте размер котлеты.
7 . Жарить котлету на сухой сковороде гриль, огонь средний, 4-5 минут.
8 . Смешать соус и джем, поперчить.
9 . Аккуратно перевернуть котлету, довести до готовности. Параллельно выложить половинки булки, нижнюю часть подсушить с двух сторон.
10 . Помидор нарезать тонкими ломтиками.
11 . На готовую котлету сразу положить ломтик сыра.
12 . Собираем бургер: булку смазать соусом, положить помидор.
13 . На помидор лист салата, котлету - сыром вниз, вновь помидор, лист салата.
14 . Верхнюю булку также смазать соусом, накрыть "пирамиду" и слегка прижать.
15 . Подать сразу. Бургер весом 390 г, так что хватит и на две полноценные порции.
1 . Нут необходимо замочить на 10 часов, периодически меняя воду.
2 . Затем отварить до готовности.
3 . Далее добавляются соевый соус и оливковое масло, тщательно перемешивается.
4 . Нут выкладывается в форму для запекания и отправляется в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут. Где-то через 7-10 минут необходимо нут достать и помешать.
5 . Готовый нут посыпается кунжутом и перемешивается.
1 . Итак, наши продукты! Рецепт рассчитан на пол порции. Если хотите испечь пирог на стандартный противень 30×40 см, увеличьте норму продуктов вдвое.
2 . Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем минут 5.
3 . Добавляем растительное масло и газированную воду, перемешиваем. Я всё взбивала.
4 . Муку смешать с разрыхлителем, просеять и ввести в яичную смесь. Перемешать. Можно и дальше перемешивать с помощью миксера.
5 . Тесто получается не густое, скорее жидкое - вот такое.
6 . Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, с бортиками. Размер формы 25*20 см. У меня рамка такого размера - хотела получить ровные края пирога после выпечки. Выпекаем 20-25 мин. при 200 градусах. Но, смотрим по своей духовке!
7 . Для заливки, сначала жарим на сухой сковороде без жира кокосовую стружку. Жарится быстро, не отходим и мешаем. Жарим до светло-коричневого цвета.
8 . Когда пирог готов, варим пудинг. Варим, как указано на инструкции, но молока берём 400 мл, а не указанные 500.
9 . Вынимаем пирог из духовки.
10 . Горячий пирог заливаем горячим пудингом и посыпаем сразу же кокосовой стружкой. Действовать надо быстро, пока пудинг "послушный " и хорошо ложится. Поэтому этого шага у меня нет Ставим охлаждаться.
11 . Освобождаем пирог от формы.
12 . Нарезаем и наслаждаемся!
13 . Кусочек для именинницы!
14 . Угощайтесь, Поварята!
15 . Поближе!
16 . Такие пушистые кусочки!
17 . Приятного аппетита!!!
1 . Время приготовления указано без учета времени варки овощей. Картофель, морковь, свеклу и яйца сварить накануне.
2 . Овощи, яйца и лук очистить. Овощи и яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Можно предварительно замариновать его в воде с уксусом.
3 . Печень трески размять вилкой, слив масло. На выборе консервов остановлюсь поподробнее, так как от него зависит вкус салата, и неправильный выбор может все испортить! Тут нельзя экономить! На банке должно быть написано, что это печень трески натуральная, в масле, высшего сорта, в составе указано только: "печень трески, соль, приправы", никаких дополнительных ингредиентов! И, самое главное, ни в коем случае не берите консервы, где написано, что они "изготовлены из замороженного сырья"!
4 . Первым слоем выложить натертый картофель, смазать майонезом. Сразу скажу, что я этот салат не солю, так как и печень, и майонез соленые сами по себе. По желанию можно слегка присолить картофель.
5 . Сверху посыпать луком.
6 . Равномерным слоем разложить печень трески.
7 . Сверху уложить тертую морковь.
8 . На нее насыпать ровным слоем тертые яйца. Смазать майонезом.
9 . Разложить сверху тертую свеклу.
10 . Нанести сеточку из майонеза, можно украсить цветочками из овощей и зеленью.
1 . Для салата используйте филе бедра индейки. Примерно половину пачки.
2 . Залейте кусочек индейки водой, поставьте на огонь. Как закипит, снимите пену, посолите и варите до готовности на небольшом огне. Примерно 40 минут.
3 . Картофель и морковь помойте, залейте водой, посолите и варите до готовности.
4 . Соберите ингредиенты.
5 . Налейте на сковороду примерно ложку растительного масла, добавьте мелко порезанный лук. Когда лук начнёт поджариваться, добавьте нарезанные грибы. Готовьте до испарения жидкости. Приправьте солью, перцем, специями по желанию.
6 . На соседней сковородке обжарьте без масла промытые и нарезанные крупно орехи. Минуты 4-6 до появления аромата.
7 . Почистите и натрите овощи на крупной тёрке: картофель, морковь. Затем натрите огурцы.
8 . Мелко нарежьте остывшее мясо индейки.
9 . Подруга собирает этот салат в форме для торта. Я делала порционно в кулинарных формах. Укладывайте слоями: 1 -картофель, слегка смажьте соусом.
10 . 2 - Мясо индейки, утрамбуйте. 3 -Грибы с луком. 4- солёные огурцы и тёртый чеснок, промажьте соусом. 5 - морковь. Украсьте орехами и зёрнами граната.
11 . Салат должен постоять в холодильнике минимум 15 минут.
1 . ) Подготовить все ингредиенты.
2 . ) Масло сливочное и творог нарезать на кубики
3 . ) В большую тарелку просеять муку, добавить творог и масло. И порубить быстро ножом, до крошки. Затем добавить желток, щепотку соли и сахара.
4 . ) Замесить тесто и скатать в шар. Затем, завернув в пленку, отправить в холодильник на 40 мин.
5 . ) Тесто еще раз промять. Раскатать на доске, вырезая длинные треугольники. На каждый треугольник на край положить по 0.5 ложки повидла (можно меньше).
6 . ) Каждый треугольник свернуть в плотный рулетик и защипать концы.
7 . ) Рогалики положить в холодильник на 20 минут. После вытащить, положить на пергаментную бумагу и выпекать при 200 С 20-30 минут
8 . ) Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой и подавать к столу! Приятного чаепития!
1 . Отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить бальзамический или 3% яблочный уксус.
2 . Затем добавляем тертое яблоко,
3 . И мелко нарезанные соленые огурцы. Заправляем легким майонезом, смешанным с тертым хреном, добавляем рубленый укроп. Майонеза идет очень мало, потому что салат и так сочный. Перчим. Солим после опробования, так как иногда хватает и соли от соленого огурца.
1 . Сыр и масло тщательно перемешать вилкой. Добавить потертые на мелкой терке картофель и яйца, приправить смесью перцев.
2 . Все тщательно перемешать и добавить сельдь дважды пропущенную через мясорубку. Опять перемешать.
3 . Отправить в холодильник минут на 15. Затем достать, скатать шарики и обвалять в мелко рубленном укропе и паприке.
1 . Картофель, желательно молодой, тщательно вымыть щеткой. Если картофель старый, нужно очистить от кожуры.
2 . Разрезать картофель на четвертинки, приправить специями для грибов и овощей Forester
3 . Выложить в сковороду-гриль, с предварительно налитым небольшим количеством оливкового масла.. Если готовите на природе, можно использовать сковороду-гриль для мангала или решетку со съемными поддонами от фирмы Forester. К сожалению, из-за дождя ужин состоялся дома. Поджарить картофель на среднем огне в течение 15-20 минут. Время зависит от качества картофеля.
4 . Красный лук порезать серпиками.
5 . Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, порезать полосками.
6 . Бекон порезать довольно крупно. Можно оставить большими полосками.
7 . Лук добавить к картофелю. Готовить 3 минуты.
8 . Затем добавить бекон, и готовить еще 2 минуты.
9 . В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус. Бланшировать в маринаде перец в течение 3-х минут. Вытащить замаринованный перец, остудить.