Торт Прекрасная Мария

1 . Этап

Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник. За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части

2 . Этап

Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара

3 . Этап

Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.

4 . Этап

Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана),

5 . Этап

Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках).

6 . Этап

Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут (безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое, пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо). Испечь таким образом три коржа. ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться. Остывает корж приблизительно 10-15 минут. Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями.

7 . Этап

Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла

8 . Этап

Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и украсить на свой вкус. Особенно он обалденный на следующий день... но его, как обычно, на этот день, мало остается...