Конфеты Рафаэлло из цветной капусты и белого шоколада

1. Этап

Капусту нарезать на кусочки и залить сливками.

2. Этап

Варить на небольшом огне, пока капуста не станет мягкой.

3. Этап

Измельчить в однородную массу с помощью блендера.

4. Этап

Протереть массу через мелкое сито.

5. Этап

Растопить на водяной бане белый шоколад. У меня шоколад с орешками, поэтому они видны на фото.

6. Этап

В массу из цветной капусты добавить сахар, поставить на небольшой огонь. Помешивать до полного растворения сахара.

7. Этап

Смешать пюре из капусты и шоколад. Слегка охладить.

8. Этап

Добавить кусочками масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, чтобы она плотно прилегала к поверхности, и поставить в холодильник на 2 часа.

9. Этап

Вот так это выглядит после охлаждения.

10. Этап

Из полученной массы формируем шарик, вовнутрь кладем миндаль и обваливаем в кокосовой стружке.

11. Этап

Наши конфеты готовы! Приятного аппетита!