Name: Кукурузный кекс с брусникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука кукурузная - 120 г; Мука пшеничная - 120 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Мед - 2 ст. л.; Йогурт - 150 мл; Масло сливочное - 50 г; Масло подсолнечное - 75 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 0,5 ч. л.; Соус ягодный - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузный кекс с брусникой

1. Мука кукурузная - 120 г

2. Мука пшеничная - 120 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сахар - 150 г

6. Мед - 2 ст. л.

7. Йогурт - 150 мл

8. Масло сливочное - 50 г

9. Масло подсолнечное - 75 мл

10. Ванильный сахар - 1 пакет.

11. Соль - 0,5 ч. л.

12. Соус ягодный - 2 ст. л.

13. Цедра лимона - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузный кекс с брусникой

1. Этап

Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером на полной мощности до увеличения в объеме и полного растворения сахара.

2. Этап

В отдельной мисочке собираем сухую составляющую кекса: кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель.

3. Этап

Снимем цедру лимона на мелкой терке. Добавим в яичную массу. Продолжаем взбивать.

4. Этап

Растопим в микроволновке сливочное масло и добавим к нашей яичной массе тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Туда же отправляем подсолнечное масло и мед.

1. Этап. Кукурузный кекс с брусникой: Растопим в микроволновке сливочное масло и добавим к нашей яичной массе тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Туда же отправляем подсолнечное масло и мед.

5. Этап

Добавляем йогурт без добавок и снова взбиваем до однородной и пышной массы.

6. Этап

В несколько приемов вводим сухую составляющую, не переставая взбивать миксером на маленьких оборотах, и получаем тесто для нашего кекса.

1. Этап. Кукурузный кекс с брусникой: В несколько приемов вводим сухую составляющую, не переставая взбивать миксером на маленьких оборотах, и получаем тесто для нашего кекса.

7. Этап

Я выпекаю кекс в мультиварке. Потому переливаем тесто в смазанную сливочным маслом чашу и поверх теста распределяем ягодный соус. Не переживаем, в процессе выпечки ягодки окажутся внутри кекса. Если планируете выпекать кекс в духовке, то распределить ягодки необходимо в середине, т. е. вылить в форму половину теста, затем распределить ягодки и залить их оставшимся тестом.

1. Этап. Кукурузный кекс с брусникой: Я выпекаю кекс в мультиварке. Потому переливаем тесто в смазанную сливочным маслом чашу и поверх теста распределяем ягодный соус. Не переживаем, в процессе выпечки ягодки окажутся внутри кекса. Если планируете выпекать кекс в духовке, то распределить ягодки необходимо в середине, т. е. вылить в форму половину теста, затем распределить ягодки и залить их оставшимся тестом.

8. Этап

Я использовала для начинки Соус D’arbo Дикая брусника.

9. Этап

Включаем режим ВЫПЕЧКА на 70 минут. После звукового сигнала извлекаем наш кекс с помощью пароварки и оставляем до полного остывания. Для духовок выставляем температуру в 180 градусов и выпекаем 50 минут. Но тут ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность лучиной.