Name: Овощной суп с кускусом и сыром
Yield: 2
Ingredients: Кус-кус - 40 г; Капуста цветная - 100 г; Морковь - 1 шт; Перец сладкий красный - 1/2 шт; Горошек зеленый - 4 ст. л.; Лук зеленый - по вкусу; Укроп - по вкусу; Сыр полутвердый - 30 г; Чеснок - 1 зуб.; Бульон - 700..800 мл; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Овощной суп с кускусом и сыром

1. Кус-кус 40 г

2. Капуста цветная 100 г

3. Морковь 1 шт

4. Перец сладкий красный 1/2 шт

5. Горошек зеленый 4 ст. л.

6. Лук зеленый по вкусу

7. Укроп по вкусу

8. Сыр полутвердый 30 г

9. Чеснок 1 зуб.

10. Бульон 700..800 мл

11. Соль по вкусу

12. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с кускусом и сыром

1 . Этап

Отмерим необходимое количество кускуса. Я использовала крупу ТМ Мистраль.

2 . Этап

Капусту разобрать на соцветия. У меня капуста замороженная.

3 . Этап

Сладкий перец нарезать соломкой (у меня замороженный). Морковь нарезать кружками или брусочками.

4 . Этап

Лук и укроп измельчить. Сыр, который хорошо плавится, натереть на мелкой терке.

5 . Этап

Морковь и перец обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и убрать огонь.

1. Этап. Овощной суп с кускусом и сыром: Морковь и перец обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и убрать огонь.

6 . Этап

Бульон довести до кипения, выложить зажарку, цветную капусту и зеленый горошек (у меня замороженный). Проварить минуты 3 (если овощи свежие, то время варки увеличить), посолить по вкусу, всыпать кускус и убрать огонь. Дать супу настояться минут 5-7.