Ингредиенты для - Овощной суп с кускусом и сыром
Как вкусно приготовить - Овощной суп с кускусом и сыром
1. Этап
Отмерим необходимое количество кускуса. Я использовала крупу ТМ Мистраль.
2. Этап
Капусту разобрать на соцветия. У меня капуста замороженная.
3. Этап
Сладкий перец нарезать соломкой (у меня замороженный). Морковь нарезать кружками или брусочками.
4. Этап
Лук и укроп измельчить. Сыр, который хорошо плавится, натереть на мелкой терке.
5. Этап
Морковь и перец обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и убрать огонь.
6. Этап
Бульон довести до кипения, выложить зажарку, цветную капусту и зеленый горошек (у меня замороженный). Проварить минуты 3 (если овощи свежие, то время варки увеличить), посолить по вкусу, всыпать кускус и убрать огонь. Дать супу настояться минут 5-7.
7. Этап
Подавать суп, посыпав зеленью и сыром. Приятного аппетита!
