Боботай

1 . Этап

Мясо и лук режем на мелкие кусочки.

2 . Этап

Хлеб замочить в молоке.

3 . Этап

Смешиваем мясо, лук, хлеб, изюм, абрикосовый джем, лимонный сок, соль, карри и куркуму.

4 . Этап

Полученную массу слегка обжариваем на сковороде.

5 . Этап

Яйца добавляем в молоко и слегка взбиваем. Обжаренную массу перекладываем в сотейник или другую керамическую форму и заливаем яичной смесью. Сверху кладем лавровые листья. Ставим в предварительно нагретую до 180С духовку на 50 минут.

6 . Этап

При подаче посыпать зеленью.