Name: Вареники с картошкой и печенкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: Мука - 1 килограмм; Вода - 300 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Картофель - 500 грамм; Куриная печень - 300 грамм; Лук репчатый - 3-4 штук; Масло растительное - по вкусу; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Вареники с картошкой и печенкой

1. Мука 1 килограмм

2. Вода 300 миллилитров

3. Яйцо 1 штука

4. Картофель 500 грамм

5. Куриная печень 300 грамм

6. Лук репчатый 3-4 штук

7. Масло растительное по вкусу

8. Специи по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Вареники с картошкой и печенкой

1 . Этап

Для начала мы просеиваем в миску муку, смешиваем ее с солью и добавляем в миску яйцо и воду.

2 . Этап

Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.

1. Этап. Вареники с картошкой и печенкой: Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.

3 . Этап

А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.

1. Этап. Вареники с картошкой и печенкой: А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.

4 . Этап

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем куриную печень со всех сторон.

5 . Этап

Когда печень немного остынет, ее следует пропустить через мясорубку.

6 . Этап

После печени обжариваем на сковороду нарезанный мелко репчатый лук.

7 . Этап

Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.

1. Этап. Вареники с картошкой и печенкой: Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.

8 . Этап

Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.

1. Этап. Вареники с картошкой и печенкой: Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.

9 . Этап

На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.

1. Этап. Вареники с картошкой и печенкой: На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.

10 . Этап

Приготовить вареники можно на пару или же отварить их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем готовое блюдо со сметаной или зажаркой из лука. Приятного всем аппетита!