Цыплёнок в белом вине с цуккини

1. Этап

Курицу нарежьте на порционные куски

2. Этап

В смесь масел выложите чеснок прямо в шкурке

3. Этап

Подрумяньте до золотистой корочки вместе с чесноком куски курицы

4. Этап

Курицу переложите в кастрюлю, а на той же сковородке с тем же маслом поджарьте нарубленный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. На дне появится карамельный нагар (это карамелизуется сахар, который содержится в луковом соке) и результат реакции Майяра.

5. Этап

В сковороду добавьте вино и при слабом кипении деревянной лопаточкой снимите этот нагар и перемешайте, чтобы он окончательно растворился в соусе

6. Этап

Отправляйте соус в кастрюлю к курице и ставьте кастрюлю на слабый огонь. Курице надо тушится под крышкой при очень слабом кипении.

7. Этап

Нарежьте цукини кубиками размером с оливку

8. Этап

За 5-7 минут до готовности курице добавьте цукини и оливки в кастрюлю и выправьте блюдо на соль и перец.

9. Этап

После окончания готовки выключайте огонь и добавляйте нарубленную зелень петрушки.

10. Этап

Приятного аппетита!