Печенье Осиные гнёзда

1. Этап

Продукты, необходимые для приготовления печенья.

2. Этап

Перемешиваем измельченные орехи с сахарной пудрой.

3. Этап

Затем добавляем яичный белок и сироп.

4. Этап

Замешиваем тесто. Отправляем в холодильник.

5. Этап

Желток смешиваем с пудрой, маслом и мукой. Замешиваем тесто (для крышечек).

6. Этап

Тесто заворачиваем в пленку и в холодильник на час.

7. Этап

Готовим крем. Желток растереть с сахаром.

8. Этап

Добавляем муку, перемешиваем.

9. Этап

Добавляем молоко, перемешиваем.

10. Этап

Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем до густоты. До кипения не доводить. Затем остудить.

11. Этап

Берём вот такую форму.

12. Этап

Заполняем тестом для гнёзд.

13. Этап

Конус вдавливаем в тесто.

14. Этап

До конца.

15. Этап

Получается вот такое углубление.

16. Этап

Открываем формочку.

17. Этап

И достаем вот такой конус (гнездо).

18. Этап

Делаем из остального теста наши гнёзда и ставим в холодильник.

19. Этап

Достаем тесто для крышек и раскатываем толщиной примерно 3мм

20. Этап

Берём наш конус снимаем его и получаем лекало для крышечек.

21. Этап

Вырезаем из теста кружочки (крышечки)

22. Этап

Выкладываем наши крышечки на противень, застеленный пекарской бумагой. И ставим в духовку, разогретую до 180*С на 15 минут.

23. Этап

Смешать остывший крем с размягченным маслом.

24. Этап

Достаем крышечки из духовки и даем им полностью остыть.

25. Этап

Берем наш конус (гнездо) и при помощи кондитерского шприца выдавливаем крем.

26. Этап

Накрываем крышечкой.

27. Этап

Получается вот так.

28. Этап

Растапливаем шоколад.

29. Этап

Макаем в шоколад наши гнёзда.

30. Этап

И украшаем.

31. Этап