Печенье Осиные гнёзда

1 . Этап

Продукты, необходимые для приготовления печенья.

2 . Этап

Перемешиваем измельченные орехи с сахарной пудрой.

3 . Этап

Затем добавляем яичный белок и сироп.

4 . Этап

Замешиваем тесто. Отправляем в холодильник.

5 . Этап

Желток смешиваем с пудрой, маслом и мукой. Замешиваем тесто (для крышечек).

6 . Этап

Тесто заворачиваем в пленку и в холодильник на час.

7 . Этап

Готовим крем. Желток растереть с сахаром.

8 . Этап

Добавляем муку, перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем молоко, перемешиваем.

10 . Этап

Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем до густоты. До кипения не доводить. Затем остудить.

11 . Этап

Берём вот такую форму.

12 . Этап

Заполняем тестом для гнёзд.

13 . Этап

Конус вдавливаем в тесто.

14 . Этап

До конца.

15 . Этап

Получается вот такое углубление.

16 . Этап

Открываем формочку.

17 . Этап

И достаем вот такой конус (гнездо).

18 . Этап

Делаем из остального теста наши гнёзда и ставим в холодильник.

19 . Этап

Достаем тесто для крышек и раскатываем толщиной примерно 3мм

20 . Этап

Берём наш конус снимаем его и получаем лекало для крышечек.

21 . Этап

Вырезаем из теста кружочки (крышечки)

22 . Этап

Выкладываем наши крышечки на противень, застеленный пекарской бумагой. И ставим в духовку, разогретую до 180*С на 15 минут.

23 . Этап

Смешать остывший крем с размягченным маслом.

24 . Этап

Достаем крышечки из духовки и даем им полностью остыть.

25 . Этап

Берем наш конус (гнездо) и при помощи кондитерского шприца выдавливаем крем.

26 . Этап

Накрываем крышечкой.

27 . Этап

Получается вот так.

28 . Этап

Растапливаем шоколад.

29 . Этап

Макаем в шоколад наши гнёзда.

30 . Этап

И украшаем.

31 . Этап