Лепешки с картофелем

1 . Этап

Картофель нарезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.

2 . Этап

Добавить нарезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.

3 . Этап

Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.

4 . Этап

Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.

5 . Этап

Добавить мелко нарезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.

6 . Этап

В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.

7 . Этап

Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.

8 . Этап

Разделить на 7 частей.

9 . Этап

Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.

10 . Этап

На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).

11 . Этап

Завернуть концы и свернуть в рулет.

12 . Этап

Поставить свернутый рулетик стоя.

13 . Этап

Надавить аккуратно рукой.

14 . Этап

В раскаленную сковороду налить подсолнечное масло. Переложить наши лепешки.

15 . Этап

Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.