Лепешки с картофелем

1. Этап

Картофель нарезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.

2. Этап

Добавить нарезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.

3. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.

4. Этап

Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Добавить мелко нарезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.

6. Этап

В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.

7. Этап

Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.

8. Этап

Разделить на 7 частей.

9. Этап

Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.

10. Этап

На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).

11. Этап

Завернуть концы и свернуть в рулет.

12. Этап

Поставить свернутый рулетик стоя.

13. Этап

Надавить аккуратно рукой.

14. Этап

В раскаленную сковороду налить подсолнечное масло. Переложить наши лепешки.

15. Этап

Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.